【本報高雄訊】國立高雄大學生命科學系教授林順富，發表創新的「漆酵素（Laccase）檢測果糖技術」，飲料中只要滴入少許試劑，1分鐘內即可顯示有無添加果糖，不僅提醒民眾攝取量，也降低「遺傳性果糖不耐受症」體質者發病機率，可作為食安管理、快速定量檢測工具。

林順富主持「微生物生化實驗室」，帶領研究生廖家儀、王冠祥、李政格，研究「漆酵素檢測果糖技術」，共同發表於國際期刊《FEBS Letters》，已取得國內專利。歡迎業界合作開發更便利使用的簡易試紙型、酵素檢測套組產品。

林順富表示，現行果糖檢驗分為化學、酵素兩種作法，主要缺點是步驟繁瑣，以同類型單次酵素檢測套組的檢測費用約300元。相較之下，「漆酵素檢測果糖技術」屬物美價廉，漆酵素檢測套組液滴入飲料，若無果糖則維持原色，反之則呈現琥珀藍色，且果糖含量愈高、顏色就愈深。因對果糖的專一性極高，不受蔗糖或葡萄糖干擾，平均單次檢測費用不到20元，具市場競爭力。