文與圖／東和製油工廠提供

位於朴子市中正里南通路上的「東和製油工廠」，前身為東和油脂株式會社，成立於日據時代大正十年，稅務登記一九三三年，是目前僅存歷史悠久的百年老店。

光復初期，座落在盛產芝麻、花生的嘉義朴子小鎮，因台灣種的芝麻、花生，榨油香氣濃郁，故選用朴子在地契作的農產品，作為製油的原料。油廠從第一代日據時期的黃標，第二代的黃炎、黃業兄弟，第三代黃業兒子黃國明，歷經三代傳承，保留古法以純手工製造，百分之百正港台灣芝麻原料榨出道地本產胡麻油。目前靠黃國明夫婦及其母親黃李玉瑟女士經營門市。

老油廠有著歷史風情，但是面臨工業製油的競爭，純手工製油的生意大不如前，第三代老闆黃國明說：「從小看著家族榨油，成年後赴國外發展，但是不忍母親自己經營，也不願手工榨油技術中斷，決定回朴子陪伴母親並經營老油廠。」

黃國明說：東和是少數以柴燒製油的工廠，雖然成本高，但從阿公傳承至今，油裡飄出的木材香，黃國明不忍放棄。

市面上大油廠製油，為了大量、快速生產，多半使用化學萃取技術，所以一旦生產錯誤或貪婪造成的偏差，就會產生食安風暴。

東和製油廠以手工四十度冷壓榨油聞名，生產胡麻油、苦茶油及花生油等，廠內保有許多早期製油器具，是五十～六十年代最著名的製油廠，產品聞名台灣中部及南部市場。

東和製油廠冷壓榨油的工藝，還活生生地存在於現有的工業社會。並延續先人的腳步，傳承技藝、一步步走來，已經有百年的歷史，目前第三代接班人黃國明，傳承歷經百年光陰的油廠，堅持保留古法，以純手工傳統的製油方式，也是 「好油傳家」的家訓。