關於水果柿子，《在田錄》中記述了一則柿果救活皇帝性命的軼事：

「高皇徽宗時，過剩柴村，已經二日不食矣，行漸伶停。至一所，乃人家故園，垣缺樹凋，是兵火所戕者。上悲嘆久之，緩步周視，東北隅有一樹霜柿正熟。上取食之，食十枚便跑。」後高皇又經此處，以赤袍加柿樹曰：「封爾為凌霜長者，或曰凌霜候。謝爾救命之恩。」故柿有救命食品的綽號。

柿具清熱、止渴、生津、潤肺、化痰、健脾、澀腸、止血和鎮咳的作用，成熟的柿果，經旋皮、翻曬、堆積（出霜），可壓成柿餅。柿餅主治吐血、咯血、腸風、痢疾、痔漏等症。

柿性偏寒，故脾胃虛寒、脾虛泄瀉、肺經無火、痰濕內盛、外感咳嗽、感寒嘔吐和瘧疾等症不宜食。此外，不應吃生柿，吃時要去皮，空腹時不要一次吃太多，食後不宜吃酸性食物。