【本報台北訊】食品藥物管理署多次針對「市售食品真菌毒素」進行監測，多項紅麴產品檢驗出「橘黴素」嚴重超標；據研究，長期食用橘黴素恐會影響腎臟功能，為了加強紅麴製品的衛生安全，食藥署訂定「紅麴製品之食品製造業者良好衛生作業指引」。

食藥署食品組副組長許朝凱表示，過去檢驗紅麴產品，發現紅麴產品很容易產生黴菌「橘黴素」，今訂定「紅麴衛生作業指引」明確定義紅麴產品，包括：紅麴製品、紅麴米、紅麴醬、紅麴粉、紅麴菌種等，未來必須要符合這些規定，才能夠稱做是紅麴產品。