【本報台南訊】父親節將近，各百貨、飯店餐廳幾乎都預約爆滿，但任外燴總舖師數十年的黃崇銘昨和台南市廚師職業工會組成的外燴義工團隊，共二十二個人，前往南區明亮里活動中心煮父親節大餐，幫二百五十位弱勢家庭或獨居的爸爸們過節。

台南市廚師職業工會在特定節日幫弱勢族群過節的傳統，已有二十多年，此次父親節活動是由南區區公所和工會共同舉辦，並由各里長從低收入戶家庭，或獨居長者裡挑選參加者。來自不同餐廳、公司組成的外燴義工團隊共二十二人，從凌晨六點開始準備，煮二十五桌、每桌十道菜的流水席。

「別人慶祝的時候，就是我們最忙的時候。」五十四歲的黃崇銘在父親節擔任義廚有二十年的時間，他說，一開始是想為社會多盡一分心力，直到父親去世後，每當他為弱勢家庭煮父親節大餐時，就好像同時在懷念父親，希望大家吃了後，能夠更愛惜自己家人。

他表示，廚師總是在過節的時候特別忙碌，有時候真的很難陪伴家人，只能當作每天都在過節，有機會就應該對家人表達愛意。

台南晶英酒店也和辦桌天王「阿勇師」首度合作，於十九日推出公益五星級台粵料理辦桌，部分所得將捐給台南嬰兒之家。