【本報台北訊】今天是元宵節，民眾吃湯圓如何吃得健康？營養師建議用湯圓換取正餐飯量，或者挑選熱量較低的未包餡湯圓，一飽口福歡度佳節。

屏東基督教醫院營養師侯英如指出，4顆市售的包餡湯圓熱量等於1碗飯，20顆未包餡的紅白小湯圓等於半碗飯，建議害怕身材走樣的民眾，用小湯圓換取正餐飯量，以掌控熱量。

營養師提醒，湯圓是糯米製品，黏性高消化不易，腸胃功能不好的患者，以及老人、小孩，須酌量攝取，且慢慢進食避免造成腹脹、腹痛。包餡鹹湯圓經常加入肥肉增加口感，而客家鹹湯圓湯頭使用油蔥酥提味，高血壓、高血脂民眾須謹慎攝取。

若想吃甜湯圓過節，餡料常為黑芝麻、花生、紅豆等口味，糖尿病患者需注意湯圓糖分，而血磷太高的腎臟病患者應避免食用或搭配磷結合劑服用。

侯英如表示，甜湯圓湯頭常額外加入紅豆及花生增添風味，紅豆跟湯圓是澱粉類，花生跟芝麻是油脂類，有血糖疑慮的民眾可使用使用枸杞、桂圓、紅棗的甜味取代紅豆及花生。最後，可用代糖取代砂糖、黑糖，但孕婦及小孩較不建議使用代糖。