【本報綜合報導】美國日前發布「2015-2020飲食指南」，首次訂出健康成人一日咖啡攝取量，建議每日3到5杯咖啡（1杯約240毫升），咖啡因攝取量400毫克以內，可存在於健康飲食型態中，同時取消每日膽固醇300毫克攝取上限。衛福部國健署現著手修訂「每日飲食指南手冊」，此建議量是否跟進已開始評估。

國健署長邱淑媞表示，美國飲食指南還建議所有人應隨時遵循多樣性蔬果及多全榖的健康飲食模式，強調食物的多樣性、高營養密度，以及控制飲食的份量，同時還須限制添加糖、鈉、飽和脂肪及反式脂肪的攝取量，以達到預防疾病發生的健康飲食與生活。

邱淑媞指出，美國新版飲食指南指出，每日添加糖的熱量應低於總熱量的10%。成人及14歲以上兒童每天鈉攝取量應低於2300毫克（約6公克食鹽），14歲以下兒童則應攝取更少。

國健署社區健康組組長林莉茹表示，美國雖將咖啡及咖啡因列入健康型態飲食指南裡，但咖啡因可能引起心悸、或喝下添加奶精及糖的咖啡，反而多出熱量，加上國人飲食習慣與美國有所差異，有喝咖啡習慣的人，每日仍不應攝取過量，而沒喝咖啡的人，應先評估身體狀況再開始喝，不應貿然飲用。

林莉茹指出，國內飲食指南手冊每五年修訂一次，參考國際實證研究、相關指南建議與國內飲食型態，蒐集資料可望納入評估，訂出適合國人的飲食建議，至於咖啡因建議量、膽固醇攝取也會納入評估。