◎慈惠法師

各位同學大家好：
有些人常因種種忙或嘴饞而隨便以一碗泡麵或垃圾食品應付了事，長期下來自然會營養不良。也有些人儘管不吃早飯，且三餐飲食也不正常，卻將一天最豐富的一餐安排在宵夜，一是想享受美食，另一是也想慰勞一下自己的辛苦，誤以為睡前食物愈豐盛，就愈有利於睡眠時身體的修復；卻因沒有正確的飲食常識，故久而久之就胖得不健康，新陳代謝也出問題的惡性循環中。

儘管中國食補的傳統說「吃什麼，補什麼？」但首先反對的可能就是動物權保護協會，再加上中醫有所謂的涼補、溫補等的不同，一般人可能就更難學會將自己的體質列入飲食中的考慮了。更何況決定哪一種補法，絕大多數是由藥膳中的藥材為主導，可見這樣的說法是有待商榷的。再加上每年媒體上，提供家長為考生準備的聰明餐食譜，就可以發現仍然以均衡衛生且清淡不油膩為主。這並不是強調平日很笨，卻可以因吃了聰明餐而變聰明；而是素食強調的是「菜根香」，故減少了一般葷食重用化學合成的調味料之弊病，人腦自然比較好運作而不會當機，故古聖賢會以「去腥臊淨身口，噉蔬菜懲心神。」做為養生之道的原則。

總之，吾人的飲食並不是為了傳統，也不是為了一時的美味，更不該放任自己的好惡而暴飲暴食。也許，古代醫療機構沒今天那麼發達，看一個醫生可能需要翻山越嶺，促使隱居山林者不得不各自有其養生之道。身為聰明的現代人，再多的醫療體系也沒辦法代替我們承受病苦，何不明智的看待自己的飲食大事，也可藉由素食來增長自己維護動物生存權的悲心。