【本報綜合外電報導】根據英國社群網站「城事」（This Big City）報導，德國民間組織「惜食人」（Lebensmittelretter）為了不浪費食物，想出了一個絕佳的方法：「自助冰箱」。

在德國的街頭上，你會看到一個大冰箱，當飢腸轆轆的你打開冰箱，可以看見裡面居然有蔬菜跟麵包。這是「自助冰箱」，你拿了食物充饑，就讓它沒有被白白浪費。「惜食人」近來已在全德設立了100多個類似的食物分享站，其中一半設有冰箱，其餘則只有放置食物的層架。運作的方式很簡單，只要你有多餘的食品，都可以跟陌生人分享。

歐盟估計，每年歐盟浪費的食品多達1億噸，到2020年更會增至1.26億噸。由超市餐廳到小家庭每天都丟棄大量可食用的食物，而非送給有需要的人。

在德國，所有民眾都能到這些「自助冰箱」分享自己的食物；除了依靠民眾的捐贈，該組織還找來了1700名義工到柏林各處商店或餐館收集沒賣掉的食物，確保食物不會浪費掉。

但為了衛生及安全，自助冰箱也設有規則，如過期食品不能分享，基本原則是：「你應該分享你自己願意吃的食物。」