【本報綜合外電報導】全球咖啡連鎖店龍頭老大星巴克，氣勢如日中天，是奢侈級拿鐵、卡普奇諾和各種特調咖啡的黃金標準，但現在正面臨老唐甜甜圈、麥當勞、漢堡王等老字號速食餐館的挑戰。

美國權威「消費者報導」雜誌上月評鑑這四家連鎖店的黑咖啡，結果麥當勞咖啡不僅最好喝，價格也最便宜。

全美一萬三千七百多個麥當勞店面，櫃台邊紛紛出現高檔咖啡調製機，供應薰衣草拿鐵、冰摩卡、焦糖卡布奇諾等特調咖啡，頂級而平價，一杯二至三美元（約台幣六十六至九十九元）。星巴克的咖啡則大多高於這個價位。

星巴克標榜形象，內部設計講究，咖啡師以手工慢活調製咖啡，挺花時間，這些都耗費成本，因此一杯四美元的拿鐵，利潤不到五十美分。

麥當勞信心滿滿，大有原因。第一是成本。咖啡豆目前每磅賣一點二美元（約台幣三十九元），二○○一年以來漲了八成九。

麥當勞因為使用塑膠櫃台，按鈕取咖啡，迅速簡易而省錢，一杯一美元的咖啡，利潤比星巴克四美元的還高。

不過，速食館子和頂級咖啡在一般人心目中還搭不起來。美國廣播公司（ABC）的記者在紐約市請教行人，他們會不會上速食餐館喝咖啡？一位女性說，附近找不到星巴克，她才會選麥當勞或其他速食店面。

專家說，現在社會上還流行寵自己的風氣，許多人要賞給自己雅致、得意的一天的時候，心裡想的是到星巴克好好坐下來，讓咖啡師侍候一下，而不是去燈光通亮，嘈雜俗氣的速食館。所以，目前星巴克江山仍穩。

不過，星巴克創辦人兼董事長舒茲上周發出內部備忘錄憂心說，星巴克生意愈做愈大，它原有的「小咖啡屋」的魅力已經褪色。

麥當勞的策略目標是升級打破專業速食的刻板印象，以後從得來速窗口買到的不只是漢堡，還有頂級咖啡。但這套策略會不會成功，眾人拭目以待。