【本報新竹訊】「自己的伙食自己救！」清華大學一群學生有感學生餐廳伙食差，加上食安問題嚴重，集資在學校餐廳創立的「小大清華夢想廚房」今天開張，團隊在「風雲樓」落地窗前鋪滿巧拼，營造居家環境，午餐時段座無虛席，學生討論聲此起彼落，驚豔料理的搭配，還有學生感動地說：「終於吃到安心的食物！」 

服務科學研究所學生修習「社會創業」課程時，發現學生餐廳之一的「風雲樓」經營不佳，用餐人潮少，加上食安風暴不斷，促使他們創業，推動改造校園餐廳，也為學生用餐把關。團隊上學期參加「清華創業日」，拿下冠軍，目前已與創業投資校友洽談合作，希望能讓清大生愈吃愈好。 

身為店長的經濟系學生汪尚柏強調，從廚師到服務人員，都由學生擔任，大家還得忙課業，餐廳1周僅營業2天，為確保食材分量與鮮度，皆採網路預售餐券。餐廳收入扣除必要支出後，盈餘將投入改善「風雲樓」的空間等，提升用餐品質。

目前「小大清華夢想廚房」團隊招募10位廚師，未來將提供客家、法式、義式、台式等料理，並舉辦食物工作坊，帶學生認識食材來源、分享烹調方式，翻轉對用餐的想像。