糖雕曹操、門神 金讚 |2014.12.27 語音朗讀 2124觀看次 字級 大 中 小 糖雕做出的曹操,栩栩如生,架式十足。 裴志偉以中國門神為主題,做出七十公分高的精緻糖雕。 裴志偉參加「第十二屆國際美食貿易展—唯寶世界杯烹飪大賽」,榮獲糖雕雙金牌。 圖/裴志偉提供 【本報苗栗訊】裴志偉日前遠赴歐洲參加唯寶世界杯烹飪大賽,以主題「一代梟雄—曹操」及「中國門神」兩項糖雕作品參賽,打敗世界各地烹飪好手,榮獲糖雕項目雙金,作品曹操與門神充分展現中國文化,無論是姿勢、表情到鬍鬚都栩栩如生,外國評審看得嘖嘖稱奇,直讚「Wonderful!」 第十二屆國際美食貿易展—唯寶世界杯飪大賽,上個月二十二至二十六日一連五天在盧森堡舉行,吸引五十多個國家、上千名廚師參賽,比賽分糖雕、巧克力、果雕及麵雕等項目。 裴志偉先後就讀國立苗栗農工食品加工科、聯合大學環境工程系,畢業後雖投入業務工作,仍對烹飪難以忘懷,決定辭去工作,半工半讀籌措出國進修的旅費,並努力鑽研糖雕技術。 裴志偉除了到台北中華穀類食品工業技術研究所短暫進修,還前往法國巴黎藍帶廚藝學校及里昂廚藝學校精進技能,且曾於二○一二年代表台灣參加德國奧林匹克世界餐飲競賽,以滿分拿到「超金牌」殊榮。 熱愛餐飲的裴志偉,創作過程雖然孤獨、艱辛,但她始終不願放棄,以糖雕做出各式各樣的人物作品,每個小細節都做得細膩精準,有時靈感一來,經常廢寢忘食。 裴志偉持有中式點心及烘焙乙級證照,還有餐飲服務、調酒及中餐丙級證照,目前任職台中市弘光科技大學。 昨日接受頭份鎮公所表揚,她說,未來會持續鑽研糖雕技術,將烘焙技術向下傳承,期盼創作出更多更好的作品,向世界推廣中國文化。 前一篇文章 27歲農家子 生日捐復康巴士 下一篇文章 萬枚貝殼 鑲滿樓 熱門新聞 01公股行庫房貸 可達8成52024.05.2702【詩】散步2024.05.2803社論--當家不鬧事,鬧事不當家2024.05.2304【中醫專欄】 現在就開始存骨本儲肌力2024.05.2505香港佛光道場三皈五戒 400佛子發願精進向道2024.05.2306西來寺三皈五戒 佛光大家庭添生力軍2024.05.2307千里尋夫黃土高坡2024.05.2708金門浯島迎城隍 金蓮淨苑融入社區2024.05.2309森林大樓 人類住進大自然2024.05.2610成都文殊院 典藏《星雲大師全集》2024.05.24 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 巧遇突變藍眼蟬 機率百萬分之一不想挨針猛咆哮 虎見奶媽秒變家貓2對雙胞胎結婚 孩子常認錯父母鋼絲雕塑 仙女與蒲公英共舞寵物鴨飛走失蹤 6天後重回懷抱高中棒球賽 外野手衝本壘觸殺跑者