【本報新北訊】「白色餐具盛白飯，老人看不清楚就沒把飯吃完，怎麼沒人發現呢？」姚彥慈以罹患失智症的外婆為設計靈感，研發為老人打造的繽紛餐具，有斜底盤、不倒杯和好握匙，餐盤還可加裝餐巾紙，避免食物掉得到處都是，將之取名「Eatwell（好好地吃）」。

這套繽紛餐具獲得今年美國史丹福長壽中心首屆設計競賽冠軍，姚彥慈今天接受弘道老人基金會與銀享全球之邀，與美國「Aging 2.0」創辦人Stephen Johnston一同分享研發餐具與銀髮產業的觀察。

姚彥慈說，從小外婆就對她和姐姐很好，老年時卻罹患失智症，外婆於4年前離世，姚彥慈說：「最遺憾的是外婆沒能使用到我設計的餐具。」

姚彥慈赴美攻讀研究所時，選定失智老人研究，她發現，「吃」很重要，飲食沒顧好，健康就更差。

姚彥慈說，由於很少食物是藍色的，她特地選藍色為碗盤底色；暖色系的紅色、黃色能增加食欲，因此用了紅與黃作為碗盤外觀顏色；不倒杯除了杯底有止滑墊，杯子把手也延伸至桌面加強摩擦力，並加上蓋子防湯水潑出。

姚彥慈目前創辦「Eatwell」公司，身兼主要設計師，並在美國網路平台indiegogo集資，希望集資7萬美元將「Eatwell」餐具量產，壓低價格至150美元，讓全球老人受惠。