文／葉宛兒

天氣晴朗的假日早晨，我們一行人浩浩蕩蕩來到澎湖湖西南寮社區參訪，觀賞碩果僅存的「魚灶」。

原來早期澎湖的漁港沿岸，大多設有魚灶，待漁船進港後，把新鮮的漁貨用鹽水浸泡洗淨，再入灶蒸煮，置於空地晾乾後，裝箱內銷至台灣本島或外銷鄰國日本。

現今，魚灶已轉為觀光用途，為了讓我們體驗早期臨海居民的生活，社區方面特地準備了雞蛋來代替鮮魚，入鍋升火水煮，灶旁的巨大煙囪還冒出炊煙裊裊，不消五分鐘，蛋就煮熟了，撈起來剝殼品嘗，果然別有一番風味呢！