【本報台北訊】衛生福利部食品藥物管理署昨天公告「嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全容許量標準」，自即日起，米精、麥片等穀類嬰兒食品，除了黃麴毒素，其他真菌毒素例如赭麴毒素、伏馬毒素不能超出限量標準，重金屬、農藥殘留也有新規定。

衛生福利部食品藥物管理署食品組科長高怡婷指出，原本規定嬰兒食品不得含有一級致癌物黃麴毒素，但是其他真菌毒素雖然沒那麼毒，卻要對嬰兒特別考量，因此新規定穀類嬰兒食品的真菌毒素項目擴增為黃麴毒素B1、黃麴毒素M1、赭麴毒素A、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、伏馬毒素B1+B2，各自訂出0.1ppb到200ppb不等的限量標準。

嬰兒食品的重金屬鉛、錫限量分別明確訂為0.02ppm、50ppm，也不得含有農藥殘留超過0.01ppm。

此外，高怡婷說，原本檢驗是「一件檢體定生死」，新規定對不同檢驗項目要求不同的檢體數目，例如阪崎腸桿菌、沙門氏菌、李斯特菌必須十件檢體都要陰性反應，大腸桿菌群的某個限量標準是五件檢體有二件以內不得超標。

高怡婷解釋，新規定是依循國際食品法典委員會修正的檢驗流程及採樣計畫，將籠統的嬰兒類食品重新依照液狀、乾粉狀及穀類、豆類、乳類等成分，依照不定的檢驗項目，訂出不同樣本數目及限量標準。

對於受到關注的霜淇淋，食品藥物管理署也表示，將儘快召集四大超商和八大通路業者研商，希望業者自主管理，在販售處用立牌或海報，標示出消費者可能關心的如熱量、含糖量或是否為純天然原料等項目。