【本報台中訊】8年前，當時41歲的徐國松罹患扁桃腺癌，妻子在去年底也罹癌病逝，讓他體悟健康的重要性，於是他戒掉菸酒，收起酒吧，開了1家蔬食餐廳，盼傳遞抗癌觀念，讓更多人重視健康。

營業酒吧10多年的徐國松，為了賺錢養家，每天得陪客人喝酒應酬，且1天抽3包菸，長期下來健康大打折。8年前發現罹患扁桃腺癌，癌細胞轉移至淋巴結，切除半邊脖子，並接受電療、化療，休息近5年才康復。

罹癌後的他改變生活習慣，不僅戒掉菸酒，並收起月入30多萬的酒吧，花費3百多萬，重新裝潢為蔬食餐廳，餐點以九宮格為主題，每格放置各種的高纖蔬食，並針對季節更換菜色，且餐點皆以水煮、清蒸、乾煎來料理，完全不使用油高溫炒炸，光是設計菜單就研究了近3年。

「均衡飲食是健康的不二法門！」徐國松笑說，設計九宮格就是希望把東西分開來吃，每格菜色位置擺放可是大有學問，外圍的八格放置蔬食，中間則放置肉類，消費者得先順時鐘，再逆時鐘食用，從纖維高的蔬食先吃，口感才會有層次。 

徐國松育有一兒一女，去年12月妻子因罹患腎臟癌，後期轉移至肺癌不幸病逝，讓他更體悟到健康的重要性。徐國松表示，雖然現在收入比開酒吧時整整少了一大半，但卻得到「健康」。

徐國松遇到癌症病患時，常樂觀的鼓勵他們說：「痛會過去，該治療就接受治療！」並分享自身經驗，希望把抗癌觀念傳遞出去，讓更多人重視健康。