【本報洛杉磯電】年假過後，許多人開始節食，以達到減肥效果。但美國專家告誡說，節食難以取得良好的減肥效果。

美國哈佛大學和史丹佛大學科研人員最近在美國「兒科學雜誌」上報告說，他們發現「對相當多的人來說，節食不但不能減肥，反而會增加體重」。研究人員用三年時間對一萬五千名九歲至十七歲的孩子進行調查。結果顯示，經常透過節食減肥的人比不節食的人體重更容易超重，而且更容易養成暴飲暴食的習慣。

美國研究人員還對部分執著節食的減肥人士進行調查，結果發現，雖然這些調查對象在四到六周的時間確實能減去百分之五到百分之十的體重，但隨著時間推移，大多數人的體重又會逐漸恢復到原來的水平，甚至比減肥前更重。此份調查發表於美國「新英格蘭醫學雜誌」上。

美國加州大學伯克來分校的科研人員也發現，體重最重的那些成年人往往在小時候就開始節食，且節食的次數偏多。美國專家認為，節食的人雖然有可能在短時間內減掉部分體重，但減肥效果不能持久。建議，不如常年遵守健康的飲食習慣，經常鍛鍊身體。