材料：

杏鮑菇四兩、三色豆二兩、薑末四分之一茶匙。

調味料：

糖及白醋各一大匙、番茄醬二大匙、太白粉水適量、香油及鹽少許。

作法：

1.杏鮑菇切成滾刀塊，入鍋中油炸。

2.將薑末爆香後，加入番茄醬、糖、鹽及水，做成醬汁。

3.醬汁中加入三色豆及炸好的杏鮑菇，在鍋中翻炒，並用太白粉水勾芡。

4.最後加入香油和醋就完成囉。



「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。