【本報綜合報導】美食紀錄片《舌尖上的中國》第二季近期在中國大陸熱播，廣受矚目。這一系列紀錄片透過對大陸各地飲食，尤其是傳統小吃的介紹，展示大陸的飲食文化和生活風俗。雖然第二季開播以來挨批煽情、造假，但仍然引發一股「中國美食文化熱」；新華社昨天也以「舌尖上的中國」為題，精選一系列大陸美食照片，讓人一覽各地傳統風情。

《舌尖上的中國》是大陸中央電視台製作的系列紀錄片，二○一二年首播，讓觀眾從「食」的角度了解中國文化。在佳評如潮之下，《舌尖》第二季上月起播出，較第一季更著重於食物背後的人文故事。

《舌尖》總導演陳曉卿表示，這部紀錄片的目標觀眾不只是饕客，更重要的是以美食為橋梁，帶領海內外觀眾領略中國文化傳統與社會變遷；例如片中記錄的一些人物，很可能就是某項手藝的最後一代傳承者。

不過，《舌尖》播出也引發爭議，包括第一集《腳步》講述採野蜂蜜，疑似在爬樹鏡頭嫁接造假；節目稱孩子爬上四十公尺高的松樹採蜜，並稱「三小時後，他到達了樹冠」，但畫面中的樹葉露餡，實際拍攝攀爬的樹木可能是僅數公尺高的高山喬木。

第四集 《家常》也招致負評，片中提及一位河南母親為讓女兒學琴，五年不見丈夫，連家人病危也不返鄉，遭批煽情、三觀不正，而且食物鏡頭太少。分集導演鄧潔反駁，片中老人開心製作西瓜醬，期待與兒女相聚，就是《舌尖》要講述的人物故事之一，「如果只是要看『食物』，那我覺得大家選錯了台」。

陳曉卿也說明，《舌尖》特別想表現的是中國人與人之間和食物的隱密關係。

中國飲食文化源遠流長，博大精深；每個地區的民俗迥異，各有獨特美食，在在呼應《舌尖》想表達的「人與食物」的關係。新華社昨天也以「舌尖上的中國」為題，選出數十張特色美食、夜市文化、民間傳統「千人宴」等照片，反映大陸各地的社會風貌。