【記者陳玲芳台北報導】小兒科醫師指出，長高的三大支柱是飲食、運動和睡眠，除了早睡，多動可幫助長高，有人以為多吃鈣質會長高，其實鈣只是提供原料，讓骨骼變硬；食物中的蛋白質，才是最有關聯。

榮新診所副院長丁綺文表示，門診常有家長問：「什麼樣的食物最能促進長高？」答案是優質蛋白質，和它分解出來的胺基酸。所謂「生長激素」，正是一百九十一個胺基酸所構成的蛋白質。

她指出，丹麥哥本哈根針對該城市學童所做的一項大型飲食研究，六歲開始追蹤七年，發現蛋白質攝取量高的兒童，長得比較好，進一步分析，蛋白質水解分成二十種胺基酸，其中「精胺酸」和長高最有關聯。

丁綺文強調，精胺酸能刺激生長激素分泌，作用到骨骼的「生長板」，使腿骨增長。食物中，植物性蛋白質，以核果類和豆類最多，如南瓜子，每一百公克的精胺酸含量高達四千五百多毫克，其次為花生三千五百多毫克。

動物蛋白質，以蝦、魚等海鮮類和雞胸肉、豬肉為主。每一百公克明蝦，精胺酸含量為二千二百多毫克，草蝦有一千六百多毫克、豬前腿瘦肉一千四百多毫克。丁綺文提醒，飲食仍以均衡為原則。

她說，凡是會刺激性荷爾蒙的成分，都會使生長板提早關閉，縮短成長時間。例如青木瓜和山藥，有類似女性荷爾蒙的作用，須等到身高固定後，才能開始吃；而高油脂食物，容易溶解環境荷爾蒙，也會「催熟」生長板，不利於身高向上發展。

丁綺文建議家長於女生九歲、男生十歲時，帶他們去「測骨齡」，根據骨齡和生理發育程度，選擇精胺酸的攝取量，才是最明智的作法。