【本報台北訊】台北市信義區嘉興街一家專賣手工饅頭的老店，從早到晚生意很好；讓人佩服的是一百零一歲的老闆趙丕宗每天清晨起床揉麵糰、壓麵、做槓子頭，三十年如一日，至今耳聰目明、身體硬朗，健保卡幾乎用不上。趙丕宗也傳授長壽祕訣「吃天然最健康」、「不藏心事就沒煩惱」。

　趙丕宗十六歲從軍，民國三十八年隨國軍來台，和小他十歲、來自山東的王秀珍結婚；退伍後曾在市場賣豬肉、饅頭店幫忙，三十年前夫妻倆決定以山東故鄉習得的麵食技藝創業。

　三十年來，趙丕宗每天清晨二時揉麵糰、壓麵、做槓子頭、韭菜盒、甜火燒、饅頭、蔥油餅。與眾不同的是，他的麵糰都以老麵自然發酵，不摻酵母粉；蔥油餅、韭菜盒子都不摻油，而是以火乾烙。

　「天然的、少油，才健康。」五十八歲的兒子趙膳亭不忍年邁父母操勞，和太太傳承父母技藝，晚上還兼賣水餃、餛飩，揉製餛飩皮特別加入雞蛋，營養又有彈性。

　雖只外賣、不供內用，但食材天然、口感好，通過市府衛生局抽檢，小小的店面從早到晚生意很好，附近台北醫學大學不少醫師、學生是老顧客；有其他同行慕名登門求藝。還有顧客說，已買了好幾年。

　趙丕宗說，除了農曆過年，他全年無休，不曾感冒或生病，僅手腕長期揉麵糰而關節炎。身體硬朗應是他只愛吃家裡天然食材作的食品、不愛吃外食，而且不藏心事，心情常保輕鬆愉快。