【本報台北訊】問題澱粉風波正盛，毒菜脯又來插一腳。嘉義縣「菜脯王」等三家菜脯工廠傳出為了搶端午肉粽商機，用大量防腐劑苯甲酸浸泡菜脯，台南地檢署昨天前往查扣五千多箱多箱。

衛生署表示，嘉義縣昨天起稽查轄內十八家菜脯製造業者，台南地檢署也介入調查全案。

媒體報導，嘉義縣製作菜脯的老字號「菜脯王」，占率約六、七成，為搶端午商機，與另兩家工廠用防腐劑浸泡菜脯，據《食管法》規定，苯甲酸在醃漬蔬菜中，最高容許量是零點六公克，布袋王的高麗菜干和碎菜脯，元泉益和海山興的珍珠菜脯，都超標二至五倍。嘉義縣衛生局昨天配合檢調單位，前往布袋菜脯製造生產區抽驗蘿蔔乾，總計抽驗四十二件。

「菜脯王」負責人邱永圳昨天承認，所出售的菜脯確實超標。「菜脯王」每年出貨約七萬至八萬箱，可能數千噸的超標防腐劑都吃到肚子了。

衛生署食藥管局表示，菜脯業者多為傳統小型加工業者，對食品添加物與衛生安全認知不足，衛生署民國一百年委託嘉義大學調查問題及輔導製程，將於今年完成蘿蔔乾食品良好衛生指引，實際輔導業者改善製程管理，從源頭降低不合格情形。