【本報雲林訊】母親節將至，不少民眾開始訂購母親節蛋糕；雲林縣麵包坊業者江慶銘從小想為媽媽做蛋糕，二十二年前創業時，以媽媽江葉淑花的笑臉為範本，推出Q版「媽媽臉蛋糕」；二十二年來，每年的媽媽臉蛋糕會依江葉淑花的新髮型做不同的變化，成為店裡母親節的人氣商品。

從江慶銘懂事以來，母親給他的印象總是「滿臉的笑意」。小時候零用錢不多，江慶銘每次在母親節看到蛋糕店的蛋糕，都想買一個給媽媽，媽媽總是笑說「不用了」。他知道媽媽其實喜歡吃蛋糕，所以下定決心，長大要做蛋糕給媽媽享用，展現孝心。

二十二年前，江慶銘創業成立世唯麵包坊，當年的母親節，他就用媽媽慈愛的笑臉為發想，做出媽媽臉蛋糕，獻給最愛的母親；江慶銘回憶說，當時媽媽看著他，露出微笑的樣子，人比蛋糕更甜美。

此後每年的母親節，江慶銘都會推出媽媽臉蛋糕；每年媽媽臉蛋糕的造型還會跟隨母親當時的造型改變，如今江葉淑花七十三歲，今年媽媽臉蛋糕上的頭髮變得較灰白。

Q版媽媽臉蛋糕有一對大大的眼睛，還有甜美、慈祥的微笑，是麵包坊內母親節的人氣商品。江慶銘表示，今年媽媽臉蛋糕的預購量已經突破一千個，還在持續增加中。媽媽臉蛋糕對他來說，是他和母親情感連結的方式之一，未來的母親節將持續推出，讓媽媽們能吃到幸福的滋味。