【記者陳玲芳江蘇揚州報導】「二○一三中國揚州兩岸素食文化暨綠色生活名品博覽會」昨盛大開幕，活動一連四天在江蘇省揚州市鑑真圖書館舉行。佛光山開山星雲大師在開幕典禮的敲鑼聲響中許下：眾生歡樂、中國富強、和平吉祥三願。

這場由江蘇省揚州市人民政府主辦，揚州市旅遊局、瘦西湖風景區管委會、鑑真圖書館承辦，《人間福報》協辦的「中國揚州兩岸素食文化暨綠色生活名品博覽會」，昨在佛學書香伴隨素食飄香的鑑真大道舉行，來自台灣、揚州、上海、南京、泰國、菲律賓、印度、西班牙、智利等地區國家數百種素食特色小吃及綠色商品齊集一堂，與大陸遊客、揚州市民相見歡。

開幕式在「煙花三月」歌唱、川劇「變臉」與舞獅等精采表演中揭開序幕，出席貴賓包括揚州市政協主席洪錦華、揚州人大副主任王玉新、江蘇省旅遊局副局長周旭等，還有鑑真圖書館館長賴永海、鑑真圖書館執行長慧寬法師、江蘇佛教協會會長心澄大和尚，以及兩岸廠商代表。

揚州市政協主席洪錦華，代表四百六十萬揚州人民，向光臨素博會的嘉賓表示歡迎。他說素食歷史源遠流長，具有「清、美、素、淨」的特點。近年來，素食文化融入健康、環保、和平理念，已成為世界性的飲食時尚和綠色生活方式。

揚州是一座具有二千五百年悠久燦爛歷史的文化名城，也是一座風光秀麗的生態城市，崇文厚德的人文特質和清新優美的生態環境，與素食文化所倡導的理念共通相融。在風景如畫的瘦西湖風景名勝區——鑑真圖書館內舉辦素博會，將揚州的自然人文特色與素食文化、綠色生活全面連結、有機融合，將有助於推動綠色生態理念的深入人心。

洪錦華肯定台灣佛光山長期以來在世界各地大力倡導素食文化，推動綠色健康的素食走進大眾生活；更欣見首屆揚州素博會，掀起了兩岸素食乃至經貿文化交流的新熱潮。他更感佩星雲大師親臨開幕式，宣揚「給人信心、給人歡喜、給人希望、給人方便」的信念，一定會引導更多人投身崇尚綠色、尊重自然、愛護健康的新生活。

廠商代表智利coesam總裁寇亦森‧卡路斯致詞說道，他不遠千里從南美洲的智利飛到中國揚州來，主要是支持星雲大師的慈心悲願。揚州是一個漂亮進步有文化素養的城市，他要向揚州領導們學習，讓市民與遊客感受揚州的熱情與市府的團隊精神。

去年他首度參加台北素博、參觀高雄佛陀紀念館，留下印象深刻，尤其發現《人間福報》致力於報導人間的真善美，大為感動。他很高興有機會學習星雲大師「做好事、說好話、存好心」的精神，未來也將以此「三好運動」，落實在工作與生活上。

與「煙花三月」旅遊節相互輝映的揚州素博，典禮伴隨鑼聲三響，星雲大師許下三願：「素食生活，眾生歡樂；綠色生活，中國富強；兩岸人民，和平吉祥。」

昨日湧進近三萬名遊客，參與這場素食盛宴。

揚州市委書記謝正義於參觀素博會後表示，將強化鑑真圖書館在當地的影響力，使其成為揚州旅遊的最佳形象品牌，同時預告今起將提供東西幹線免費公交車，以方便市民搭乘，鼓勵大家多多前往、共襄盛舉。