小時候因為家貧農忙，便當曾是我求學時，最渴望的人間美味，在醫院工作的二十一年間，緊湊的生活節奏，讓我無暇他顧，全家均成外食族，直到退休後，當家人對千篇一律的便當菜色，忍耐已達極限時，我自告奮勇終結這無奈。老公和女兒因無法忍受剩菜重蒸氣味，要求帶日式不蒸的冷便當，更期待營養前提下，能達到瘦身效果，加上我深信醫食同源，藥食同根，食物和疾病息息相關，於是開啟了食療便當的第一步。

食材挑選以高營養、高纖、低卡為取向，烹調方式則以蒸、煎、汆燙為主，看似清爽淡滋味，經過色彩揮灑，意外創造許多驚豔效果，如平凡的白米，只要和紫米分鍋同煮後，利用強烈對比色，就可做出黑白分明的圖案或太極圖；也可用彩椒、紅蘿蔔、南瓜、甜菜根打汁煮成各種顏色米飯；懶得打汁，新科技研發用芥菜、紅鳳菜、紅麴、薑黃等濃縮萃取的彩色營養米，同樣能做出炫豔可口的便當，如圖一。

其他如火龍果、雞蛋、綠花椰菜、地瓜、小番茄、蓮藕、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、瓜類、豆類、海藻類等搭配水果，不用大魚大肉，也能做出讓家人驚喜的效果，如圖二。若要預防骨質疏鬆、防癌、改善更年期症狀，首推全素的珊瑚草美顏養生便當，如圖三，亦可變身五星級的視覺饗宴，總之花樣多、分量少、顏色豔，就是好色食療便當成功關鍵。

每天六點多起床，電鍋、玉子燒鍋、湯鍋齊動，再快速排列組合，意外創作一系列花便當，獲得家人和網友驚豔聲不斷，讓我成了無色不歡的好色廚娘，而那憑靈感隨手做的便當，二年間竟無重複過，原來好色便當的發展空間，竟是如此寬廣無限。

中午打開藍染包布，是老公和女兒的驚喜時刻，還經常吸引同事圍觀要求團購，便當話題促進人際關係，也拉近家人距離，父女體態輕盈，健康檢查的完美報告，讓我的付出有了欣慰回報，在外求學工作的兒子天天對部落格菜色垂涎，返家前再預約補償一番，浪漫健康吃，成了家人自豪的便當圖騰，相信這生活美學種子無形中已在下一代著根。

天天在部落格寫日記，記錄家人幸福滋味，常有網友催促出書好練功，有一天去禮佛，腦海突然湧上一個念頭，如果出書捐版稅，能幫助二百個暖流個案，是不是更有意義呢！因為目標明確，日子變得忙碌有趣，從此更醉心於便當的製作，當作藝術創作，果真有願就有力，美夢成真，於年前出了我的便當書《好色食療便當100變》。

原本為實現旅遊作家夢提前退休，沒想到轉個彎，換便當成就了我的人生。一個善念，讓我的人生無憾，感恩菩薩點化，感謝大家的愛心，成就了我的便當夢。