【本報綜合外電報導】有機食物（organic food）愈來愈流行，人們常問的一個問題：吃有機食物，是否比傳統食物更健康？據美國史丹福大學醫師研究發現，有機食物不比傳統食物更健康。

所謂有機食物不會比傳統食物更健康，是指食物所含的營養和維他命，換句話說，有機食物和傳統食物的營養和維他命是相同的。

有關研究發現，選擇吃價格比較貴的有機食物，最明顯的好處是：可以減少吃到殺蟲劑和化學肥料的殘餘。

負責帶領研究的克莉絲‧史賓格勒醫師表示，人們購買有機食物的原因之一，就是認為它比較健康。

史賓格勒和其他研究員檢查二百多項關於有機食物研究，比較有機食物和傳統食物那一種比較健康（含有較多的營養或較少的汙染）。研究的報告發表於三日出版的《內科醫學年鑑》（Annals of Internal Medicine）。

據美國聯邦農業部標準，有機農場必須避免使用殺蟲劑、化肥、荷爾蒙和抗生素，須有草地放牧，供乳牛等吃草。

史賓格勒說，有些有機食物含磷較傳統食物為多；另外，有機牛奶和雞肉可能含多一點omega-3脂肪酸，但僅少數幾項研究有此發現。