【本報光復訊】來自新竹知名飯店的四名大廚，難得放下手邊工作，騎腳踏車環島十二天，他們頂著艷陽、颱風，一路上除尋找在地食材，料理創意菜餚，昨天到花蓮教婆婆媽媽做菜，今天要送愛心物資到花蓮秀林鄉安德幼稚園，然後再騎回新竹。

主廚池一明提出單車環島構想，說「除了到台灣各處看看，尋找做菜靈感，也讓主婦們觀摩學習做菜技巧。」副主廚黃正福、陳博文、江奇隆自告奮勇參加。

他們已騎了九天，從新竹出發一路往南，艷陽天騎腳踏車，有人騎到半路覺得腳底怎麼「沙沙的」，脫下鞋子一抹，原來都是結晶的汗水；更有人雙腳曬到大面積脫皮，「像被燙傷」；半路還遇上颱風，全身溼了又乾、乾了又溼。

同時也蒐羅各地食材，他們常拿到食材後，白天一邊騎車一邊思考怎麼料理，晚上回到民宿，絞盡腦汁開菜單。四位廚師昨到花蓮，他們不只做了赤柯山製作金針料理，還用甜美的鶴岡文旦入菜，酸甜口感，讓婆婆媽媽吃了都說「讚」。