【本報台北訊】七十五歲蕭老奶奶，因食慾不佳，近一周僅進食少量食物，某晚因服用治療泌尿道的成藥，自覺食慾變好，大量進食後，出現意識不清、心律不整、手腳抽搐等症狀送醫急救，診斷發現是「再進食症候群」，補充電解質後，撿回一命。

台北市立聯合醫院中興院區腎臟內科主治醫師劉文勝解釋，長期斷食再突然進食，造成血糖急遽飆高，誘發胰島素大量分泌，體內因飢餓而暫時休眠的細胞，在胰島素作用下大量活化，並將血中的鈉、鉀、鈣、鎂及磷等吸收到細胞中，進而引發電解質失衡，嚴重者會致命。

老年人免疫力較差，常有合併病症，因而食慾不良，由於進食減少的病患常有合併低血鈉現象，若鹽分補充太快，在年紀大、瘦小、低血鉀的女性患者，更容易因血液鹽分上升太快引發腦部細胞受損，照顧上應更小心。提醒，超過五天幾乎沒進食，恢復進食，一定要先從流質食物開始，逐漸增加進食量。