偶爾朋友來家裡用餐，會發現我的手腳俐落，煮出的道道是特色料理，其實原因很簡單，我用素食請客。

請客用素食有非常多的好處，既不怕油膩，又不怕太硬或不熟，只聽過這個客人不吃牛肉，那個不吃豬肉，卻沒聽過哪個客人不吃素食的，所以可避免尷尬。

一碗五穀飯或苦茶油拌麵線，平日乾煸好的香菇、煎香的豆皮沾點客家醬油、鮑魚菇切片煎香撒上一點香椿或胡椒、剝皮的梅醋聖女番茄，再炒兩道時蔬，配上一碗海帶豆腐湯，整盤裝盛在一個黑色的托盤，紅、橙、白、黃、綠、黑、色香味俱全外，更是營養可口，傳遞著溫暖與幸福。

飯後常有的美麗句點是「東方美人茶」，或配上巧克力等甜點，吃過的朋友都會按個「讚」。