【妙眼看世界】

 |2012.03.05
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食物守宮砂 監測變質

中國古代曾用「守宮砂」來辨識女子是否守貞,現代科學家則用類似概念來監測食物的變質情形。美國華裔科學家胡濤,以純化後的絲綢製成「食物守宮砂」貼片,只要貼在雞蛋、水果、起司等食物上,就能監測裡面有沒有壞掉。胡濤說,當水果成熟或腐爛時,食物內部會釋放出化學物質,使「介電性」改變。介電性是指在電場作用下,對靜電儲蓄和損耗的性質,而此特性可由「食物守宮砂」貼片內的金屬進行檢測。

2年減197公斤 胖媽重生

英國超級胖媽瑪麗‧伊頓(Marie Eaton),兩年前體重達三百一十八公斤,但在接受胃束帶術和改變飲食習慣後,她已減重一百九十七公斤。

伊頓因母親心臟病發作去世,後來她開始用吃來緩解自己的傷痛,使體重一路往上增加。「四十歲生日時,在鏡子中看到自己,我接近崩潰,知道自己必須改變。」現在,她體重已經降到了一百一十七公斤,且重新走出家門工作。



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