【健康養生Q&A】 如何盡情吃又不發胖?

趙叔碧 |2012.01.02
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Q:我超愛吃油炸食物,尤其甜食更是愛不釋手。愛吃好吃貪吃是我的本色,現在體重直線暴增,請問我還有機會瘦嗎?但不能叫我節食喔!我實在無法忍受美食當前的誘惑。

A:許多人吃油膩食物後會來杯咖啡或茶,其實飯後喝咖啡或喝茶對消化沒有好處,反而會沖淡胃酸。此時可來一杯芹菜汁,芹菜汁糖分低,纖維素含量又高,芹菜中的纖維能帶走吃進去的脂肪,降低肥胖的機會。

有些女生吃完甜食會有罪惡感?怕發胖,其實不必如此自責,甜食能幫助人消除疲勞,只要吃完甜食後多運動,可燃燒掉攝取過高的熱量,就不容易長肉,能有效控制體重。

胃口太好常不自覺就失控大吃的人,記得飯前先服用一包膳食纖維,因為膳食纖維能讓人產生飽足感,降低食慾,又能增加腸胃蠕動,促進消化液的分泌,加速溶解脂肪,就不必再擔心發胖。

攝取超過正常食量,導致消化不良時,不妨來杯橘皮泡大麥茶,大麥裡含尿囊素和橘皮中的揮發油,可增加胃液分泌,促進腸胃蠕動,幫助消化與吸收,就不必煩惱體重持續增加。

冬季是吃火鍋時節,不知不覺就吃進一堆,火鍋熱量非常高,配料也多重口味,容易對腸胃造成刺激,建議喝杯優酪乳,除了保護胃腸道黏膜外,乳酸菌還能抑制腐敗菌的生長。

(作者為行政院衛生署暨國民健康局運動健康促進指導老師中醫博士 趙叔碧)



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