【本報台南訊】打造「黑糖故鄉」，台南市山上社區昨天舉辦「蔗香產業文化節」活動，安排削甘蔗皮比賽，阿嬤五分鐘連削六根甘蔗，年輕人竟削不出一根甘蔗，薑還是老的辣。

山上社區前理事長謝華山表示，削甘蔗皮比賽，五分鐘削好最多根的獲勝，回歸古早方法須使用「柴刀」，不能拿削甘蔗刀，甘蔗不能削斷，考驗參賽者的手力。

十五名參賽者從二十幾歲到八十歲都有，七十八歲的阿嬤吳林專五分鐘就削了四根半，還在務農的她說，削甘蔗皮是小事；六十多歲的曾秋香五分鐘連削六根，並靠著PK賽打敗其他參賽者拿到第一名。

山上社區早年是製糖重鎮，李海石理事長找回祖先的製糖技術，並鼓勵社區居民一起參與，重新營造「黑糖的故鄉」。現場熬煮黑糖，甘蔗榨汁後在鍋中熬煮三個多小時，水分蒸發後再倒入鐵盤中翻攪冷卻，就會自然凝結成黑糖，濃濃的甘蔗香吸引許多遊客聞香而來。