你是吃飯長大的嗎？我是，孩子的爸是，但孩子不是。「這全是媽媽造成的」，孩子會如此回答。可是她娘卻會應道：「不是故意的啦，只是時常忘記以大米為主食罷了！」

當年留學時，哪有閒情煮飯燒菜，很快的我就發現西式的Pasta（麵食）很方便，而且好吃營養，從此成為麵食人。

說到西式的麵，理所當然的把它歸類為義大利麵。是誰先發明麵食？中國人，義大利人？抑或阿拉伯人？這個爭論性的問題，你什麼人都可問，只要他不是個義大利人。根據證明，中國人早在西元前五千年就開始吃麵食。馬可波羅極可能在十三世紀時，把麵食從中國引進義大利，是義大利人繼而把這偉大的發明發揚光大。

話說麵食到了義大利初期，是不可能出現在皇室與貴族的餐桌上，因為當時的人是用手吃麵的。直到十九世紀初，一名皇室的管家發明了叉子，麵食才上得了朝臣的餐桌，由此，再傳布到全世界。

Pasta是用水混合durum wheat semol-ina製成，原色是淡黃，在製麵過程中，加入紅蘿蔔粉、蕃茄粉或菠菜粉，麵條就會形成橙、紅或綠色，這三種口味與顏色是最普遍的。別具特色的口味繁多，例如辣椒、大蒜、洋蔥，各種香草、蘑菇、沙文魚等等。

Pasta有超過六百種，為了吸引龐大的小孩市場，逗趣的形狀層出不窮。動物、交通工具、樹木花草、數字、ABC、聖誕樹、日月星辰等等。我在葡萄牙的超市發現義大利製的迪斯尼系列，孩子一眼看中四公主（即睡美人，灰姑娘，白雪公主，野獸與美女），每個約十八毫米高，惟妙惟肖，精緻無比，令人歎為觀止。這麼可愛，我也要！價錢是普通Pasta的四至八倍。還有更絕的，此家義大利麵商還可以為商家設計製作公司的標誌！

這麼好吃又有趣的義大利麵，我是不是很有理由少吃白米飯呢？