【本報台南訊】「在都市的陽台、花圃，就能實現農夫夢。」「大地旅人」江慧儀表示，「厚土種植法」是廢物再利用，先收集廚餘鋪在欲耕種的土地上，厚度約三到五公分，盡量使用果皮、豆漿渣、菜葉等「生廚餘」，熬完的中藥材殘渣效果也很好。

樹谷文化基金會昨天邀請江慧儀示範「厚土種植法」，透過廚餘、土壤等一層一層的堆疊、混合，模仿大自然的生長模式，邊復育土壤，又有蔬菜能收成。

接著鋪上瓦楞紙當做保護層，均勻鋪在廚餘上，因廚餘與土壤行化學作用時會發酵產生高溫，瓦楞紙可阻絕溫度，避免影響菜苗或種子生長；也能隔離陽光，讓雜草根枯萎後變養分，還有達到減低水分流失的功能。

厚土種植法也是「懶人農法」，不必經常澆水、施肥、除草，更不用噴農藥，是廢棄物再利用，現在水資源愈來愈缺乏，希望更多人學習「厚土種植法」，也能兼顧土壤及環境保育。