【本報台北訊】端午節將至，醫師提醒，糯米屬於高升糖指數食物，與同份量白米飯相較，食用後兩小時內血糖上升速度快，不利糖尿病患血糖控制；五穀雜糧或高纖蔬果，因消化時間較長，吸收相對慢，血糖上升速度也較慢，有助血糖控制。

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，曾對三十一名糖尿病人吃粽子後測量血糖，發現平時血糖控制較好的人，吃粽子後升糖指數較低，血糖控制差者較高；而粽子屬升糖指數高的食物，血糖控制不佳者應避免食用，以免血糖失控；血糖控制良好者可適量食用。

對於患有新陳代謝症（肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症）的人，無論在預防或治療上，都要留意主食與蔬菜的升糖效果。洪建德說，粽子屬於GI值（升糖指數）高的食物，血糖控制不佳、不規則用藥者，應避免食用，他建議糖尿病患者，主動記下自我監測的血糖值、或記下所吃的食物細目、食物份量等，與醫師討論，才能徹底做好血糖控制。