一九八三年誕生於美國亞特蘭大的麗思‧卡爾頓飯店，超過百年歷史，全球擁有近七十家超級五星級飯店。它總是在優良餐旅業排行榜上名列前茅。
有一次，波斯頓某歌劇院和麗思‧卡爾頓餐廳部合作，讓聽眾利用中場休息時間到飯店去用餐。這天，歌劇院方面疏忽了，把餐廳沒有營業的星期天，也排進服務日程中。
當天不知道餐廳休息的歌劇院顧客來到了飯店，可是餐廳裡沒有主廚，也沒有可以供應晚餐的食材。由於不在計畫內，飯店也沒有事先擬定的替代方案。這個關鍵時刻，大家都在觀察飯店會如何應變？雖然問題的起因，是在歌劇院那方，但如果飯店方面直接就對顧客說：「抱歉！餐廳沒有辦法臨時為各位準備晚餐。這是歌劇院方面的疏失，要抱怨請向歌劇院抱怨。」想想如果你是顧客，心中會作何感想？
麗思‧卡爾頓如何應變呢？首先他們聯絡吧台，請吧台讓出一塊區域，以餐廳規格作布置後，將來自歌劇院的顧客帶入座位候餐。同時，請客房服務部同仁集思廣益，以現有食材為基礎，設計出所能烹調的最高級料理。歌劇中場休息不到一個小時，時間緊迫，全體員工仍同心協力完成接待任務。最後不但沒有服務員被顧客抱怨不便，反而還得到顧客的讚許。
麗思‧卡爾頓飯店的考驗，如同我們的人生經驗。我們無法預料生命的困難會何時出現，或出現在什麼情況？但卻可以選擇以克服困難、創造優質人生的心態去面對，是吧！（金華光）