【人間社記者王玉琳大樹報導】高雄縣大樹鄉公所主辦，大樹鄉立圖書館暨第二、三圖書館承辦、佛光山福慧家園協辦之社區學苑大樹分班的素食烹飪班，昨天於佛光山寺檀信樓開課，由佛光山的「阿機師」－雲居樓餐飲組慧機法師擔任授課講師。

「料理時菜可以鹹一點、湯一定要淡一點……」、「青菜要切成約兩截指頭長的長度，才適合料理、食用。」慧機法師仔細為學員講解料理技巧，蔬菜經過他的巧手後，化成一道道色、香、味俱全料理，看得近二十位學員嘖嘖稱奇，努力作筆記，深怕會漏掉「撇步」。

素菜也能千變萬化，色澤亮麗的番茄豆腐、香氣十足的芋頭餅、料好實在的素東坡肉、味道鮮美的鮑魚菇湯等菜餚一字排開，讓人不禁食指大動，迫不及待想大快朵頤。　

來自九曲堂的朱如萍表示，慧機法師很親切，講解很仔細，能和他學習料理很開心。學員中除了家庭主婦與年輕小姐，兩位男眾，可說是萬紅叢中「兩」點綠。

慧機法師用心為學員示範料理技巧，蔬菜經過他的巧手，化成色、香、味俱全的料理，學員努力作筆記，深怕漏掉「撇步」。
圖／人間社記者王玉琳

大樹鄉竹寮村的巫嘉藏表示，對做菜有興趣，看到招生簡章毫不考慮就報名參加，並邀太太張烟玉來參與。張烟玉則說，現在人講究養生、少鹽少糖，所以和先生一起來學習好吃又健康的素食料理。

往後每周六、日在佛光山寺檀信樓，皆由法師組成的烹飪團隊教授。除了素食烹飪班，還有成人英文、兒童英文、兒童讀經、書法、親子保健班等課程，供大眾多元學習選擇。