【本報綜合報導】台灣麵包師傅吳寶春九日完成巴黎麵包大師賽程，呈現出七種變化麵包，造型上以蝴蝶麵包令評審印象深刻，在國家主題麵包部分，則以荔枝玫瑰麵包展現創意。

一年一度的國際麵包大師比賽，在當地時間九日上午六時進入一個有如櫥窗的賽場，在眾人視線下公開麵包製作過程。

比賽時間長達八小時，吳寶春獨力完成七種麵包，包括傳統法國長棍麵包、變化型法國麵包、土司、二式自創麵包、即興創作和國家主題麵包。

除了國家主題麵包，參賽者可自行攜帶材料之外，所有材料、器具統一由主辦單位提供。即興創作部分，參賽者以抽籤方式得知所獲得的材料。

吳寶春的蝴蝶造型麵包，是在圓形麵包上另貼上一層蝴蝶造型，具立體感。評審們嘖嘖稱奇，還好奇問說，他在台灣是否已經開始販售蝴蝶麵包。吳寶春強調，蝴蝶麵包是首度公開，藉這場比賽機會獻給法國。

在介紹荔枝玫瑰麵包時，吳寶春提及靈感來自一場刻骨銘心的愛情，在麵包裡使用玫瑰，要讓對方收到時，感覺她是全世界最幸福的人；大會頻頻稱吳寶春是「詩人」。

瘦小的吳寶春來自屏東龍泉鄉，八個兄弟姐妹全靠寡母打零工拉拔長大。當麵包學徒是迫於經濟因素，會有今天的成就，他說，「全憑著一股對麵包的執著，與立志要出頭天的意志力」。

成果展現至傍晚，吳寶春表示，參加國際麵包大賽是十幾年前的夢想，秉持全力以赴的決心，也自認盡力了，未來要在台灣致力推廣烘焙業。

參加本屆麵包大師比賽的麵包師傅各有來頭，分別頂著國際比賽項目頭銜，例如吳寶春就是二○○八年世界盃糕餅麵包大賽的亞軍。

麵包大師賽程九日全部結束，十日公布結果，將在麵包組、甜麵包組和藝術造型麵包組當中，各選出一名冠軍，無論得獎與否，這位苦盡甘來的「庄腳囝仔」早已名揚國際，成為台灣之光。