【記者邱麗玥台北報導】傳統的敏豆，在下鍋前，一定要先經過一道手續：就是要把嫩莢兩條結合豆莢的筋絲除去；因為這個絲就像縫合袋子的絲線，硬得根本不能食用。台中區農業改良場在經過多年的努力，育成台灣首見無筋絲的敏豆新品種，「台中二號」及「台中三號」。

台中區農業改良場副場長張正英指出，台中二號特性為極早生，外型寬扁長直，長二十四公分、寬二公分，且凸仁少，莢形大而整齊，秀品率極高。

台中三號特性為中早生，播種後五十五天可收穫，較傳統的品種提早約十天。結莢率高，每花序可結四至六莢，產量特豐，較目前現有之品種增產百分之十；其莢形圓直、長二十公分、莢色鮮綠而美觀。台中三號一樣具有莢形大、整齊，採收及理貨容易而省工之優點。