迷迭香別名海水之露，原產於地中海沿岸地區，自中古世紀即被喻為「抗老化」的聖草。

 全株質感纖細、葉色濃綠、型狀狹長。春天或夏末會開小花，依品種不同，花色有白、紫、粉紫、淡藍之分。依莖枝特性來分，有直立莖、半匍匐莖、匍匐莖等品種。迷迭香的嫩葉、嫩莖和小花都可以食用，鮮採或乾燥後拿來料理調味，都別具風味，適合的食用方式如泡茶、搭配料理、製作糕點、香料油、釀醋等。

在香氛療法上，迷迭香可以用來泡溫水蒸臉、沐浴泡澡，適當的運用其精油成分，可以薰香屋室、使人精神振奮。

 ●栽培技巧：
 日照：全天候光線明亮、柔和的環境為宜。
 土質：肥沃且排水良好的砂質壤土。
 澆水：避免土壤過乾或過濕，每天早晨澆水一次。
 維護：栽培地點需有良好的通風，使迷迭香生長健康。

●功效參考：
 適量運用迷迭香的精油做料理或進行香氛薰陶，具提神醒腦、幫助注意力集中、預防疲勞、鎮靜、殺菌、促進血液循環、強化心肝功能等作用。

簡易DIY
迷迭香烹飪油
 材料：新鮮迷迭香五枝、密封玻璃瓶一只、橄欖油（葵花油、芥子油等植物油亦可）
做法：
1.新鮮迷迭香淋洗乾淨，曬乾，備用。
2.將曬乾的迷迭香置入乾燥的玻璃瓶內，然後倒入適量橄欖油，封起瓶口，靜置一星期。
3.經過一星期浸潤後，將油裡的迷迭香枝葉過濾掉，再放入等量、洗淨曬乾的新鮮迷迭香，再靜置一星期。如此反覆濾掉、添新鮮葉片二次。
4.待最後一次過濾後，在純淨的油裡可再添加幾小段鮮採的迷迭香，使用時風味會更顯著。

迷迭香驅蟲環
 迷迭香具有類似樟腦的特殊氣味，自古即被視為具有淨化空氣作用的環保藥草，另一方面還可以驅趕小蟲。在民俗意義上，迷迭香具有驅魔求吉祥的作用，因此，古希臘羅馬人也常將迷迭香一枝枝採擷下來，編綁成一圓圈型的香草環掛在門把上。做法很簡單，效果也不錯，新鮮的枝葉或乾燥的都可以拿來自己動手做做看！（朱雀文化提供）