阿嬤的創意午餐

朱佩蘭 |2009.10.04
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親戚家小四和小六一對姊妹隨著大人來探訪,加上安潔、安德姊弟,熱熱鬧鬧地玩遊戲,輪流講故事,比賽說笑話,看電視卡通等。大人要出去辦事,午後始能回,擔心阿嬤麻煩,要他們一起出去,但大熱天,他們寧願待在家裡吹冷氣、吃泡麵,不肯跟隨。

我檢視冰箱,空間雖小食材倒不少,只是大半是阿嬤為自己的喜好而儲存的。反正我按著自己的習慣,將生鮭魚片、鯛魚排、雞胸肉拿出來解凍。紅蘿蔔、綠花菜、白高麗菜、紫洋蔥、黃玉米粒等現有蔬菜拿出來洗洗切切,全部煮成一鍋雜燴。起鍋前打了二粒蛋花,撒上少許鹽、一小匙淡醬油就成了一鍋五顏六色、菜香撲鼻的雜燴了。

這時小飯鍋也已經飄散出陣陣花東米香,孩子們齊聲喊肚子餓,問阿嬤是否可以改變主意,放棄泡麵,吃阿嬤的飯菜?阿嬤當然樂意招待。於是老少五人,各一碗飯一碗雜燴,配上一碟水果沙拉,圍坐在榻榻米上的日式矮桌一起「伊達拉琪麻絲」開動。

許多孩子有挑嘴習慣,總有不喜歡吃或不敢吃的食物,如紅蘿蔔、洋蔥等。這一餐卻個個吃得笑呵呵,還追加雜燴,把阿嬤原本預備午晚二餐份的菜吃得鍋底見光。孫子們的捧場,讓阿嬤頗有成就感。

老人家的食物主要的是顧及營養均衡和容易咀嚼,是否美味則在其次,未料獲得了孩子們的喜愛。

最讓阿嬤樂不可支的是,安德在飯後宣布 :「這是阿嬤的獨門創意午餐,實在太好吃了!」

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