【本報綜合報導】周六就是中秋節了，月餅、文旦是應景食品，但不少月餅餡料裡都有鹹蛋黃，衛生署昨天提醒，一顆鹹蛋黃的膽固醇含約為兩百七十四毫克，高血脂患者應避免食用。文旦雖富含膳食纖維及維生素Ｃ，但因鉀離子含量高，須限制鉀離子攝取量的腎臟病患，最好忌口。

中秋節除了應景食品，許多民眾還會相約烤肉大啖美食。花蓮縣衛生局昨天提醒民眾，應把握少糖、少油、少鹽、高纖的「三少一高」飲食原則，以維護身體健康。

花蓮衛生局指出，市面上販售的月餅有不少都是高熱量，如果放縱口慾食用過量，不僅對腸胃造成負擔，也容易促成體重上升。而烤肉是許多民眾的中秋節活動，須特別注意食材的新鮮衛生問題，且生食、熟食須分開盛裝以避免食物中毒。

花蓮衛生局建議，烤肉時最好避免選用加工食品，應多選用新鮮食材如青椒、番茄、茭白筍、蘆筍、蕈菇、萵苣等蔬菜；以蔬菜夾烤肉片食用，不僅爽口又可增加纖維攝取量。另外，烤肉醬也應減量使用，以避免攝取過多的鹽分和熱量，不妨以檸檬汁、水果醋、薑汁稀釋烤肉醬，不僅健康也更能襯托出食材的美味。

衛生局並呼籲民眾搭配水果和蔬菜一起食用，以攝取維他命C和纖維。