【本報台北訊】一項針對國內三大都會區中年女性的血脂調查發現，五成女性血太油，若不妥善控制，未來可能罹患腦中風、心肌梗塞。正在台北世貿三館舉行的素博會就是為推廣清淡飲食而舉辦，值得前往參觀。

中華民國心臟基金會負執行長、心臟學會秘書長黃瑞仁指出，這項研究篩檢八百名台北、台中、高雄等都會區二十歲至五十歲女性的血液，結果顯示，過半女性總膽固醇超過二百四十mg／dl（毫克／分公升）。

黃瑞仁分析，愛吃油炸食物又缺乏運動，是造成女性血液太油、血脂偏高的主因。不少女性上班族偏重外食，但市售便當油脂含量過高，經常食用，血脂容易偏高。值得注意的是，二十至三十九歲女性族群中，二至三成的總膽固醇超過了二百四十mg／dl，顯示高血脂風暴已威脅國內年輕女性。血脂偏高的年輕女性如果不治療或改善飲食習慣，到更年期前後，容易罹患腦中風、心肌梗塞。

黃瑞仁指出，一般所稱的血脂，包括總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL）以及三酸甘油脂等四種，其中又以低密度脂蛋白膽固醇最為重要，與心肌梗塞、腦中風的發生率最密切。此外，令醫師傷腦筋的是，已有心血管疾病和糖尿病的受檢患者血脂未受控制，其中，有心血管疾病受檢者中，只有百分之十五將低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）控制在醫界建議的一百mg／dl以下，這顯示許多患者要積極控制血脂。

黃瑞仁提醒，年過三十歲的女性每三年至少做一次血脂肪檢測。血中膽固醇只要升高一個單位，例如從一百三十mg／dl增加到一百三十一mg／dl，冠狀動脈心臟疾病的風險就增加百分之二，不可不慎。

素博會提倡低油、低糖、低鹽三低飲食，以有機養生輕食為主，可為健康加分。