發酵作祟 小心現炸果汁 |2009.05.01 語音朗讀 1449觀看次 字級 大 中 小 【本報宜蘭訊】宜蘭縣羅東鎮民王以謙,昨天開車途中,車內突然傳出巨大爆炸聲,她嚇得回頭一看,竟是沒喝完、放四天的甘蔗汁瓶身炸開,還好人沒被塑膠碎片割傷;王以謙說,再也不敢把沒喝完的飲料棄置車內了。住宜蘭市的張瀚揚以自身經驗說,可樂瓶棄置車內多日,也會突然炸開來。對於「飲料變炸彈」,宜蘭大學食品系系主任馮臨惠表示,街上賣的現榨果汁裡頭有微生物,又有糖分,使得飲料發酵,就像釀酒一樣,天氣愈來愈熱,助長細菌繁殖,產生二氧化碳和高倍壓力,當然會爆掉;一般市售飲料經過殺菌,不會爆炸,但含汽飲料除外。 前一篇文章 【社區部落格】8泳士 開拓新水路 下一篇文章 【一天兩意外 遊客傷又驚】太魯閣落石砸陸客 2人重傷 阿里山小火車擦撞 109人虛驚 熱門新聞 01不思議生態旅遊 2026.06.14027種早餐食物 吃了血糖不飆升2026.06.1503活到老學到老 讓AI成為學習夥伴2026.06.1404會生長的鞋子 小學穿到青春期2026.06.1305為什麼愈休息愈累?2026.06.1306【風雲人物57】韓國藝術家金允信 豪邁雕出自己的人生2026.06.1307【植感日記】花團錦簇 豐盛圓滿2026.06.1408佛光會南美聯誼 實踐和諧與和平2026.06.1509【療癒綠洲】多肉好時光 盆罐畫框 打造迷你植感實驗室2026.06.1410星雲大師全集【傳記】百年佛緣─文教篇 我與佛教學術活動 4 - 42026.06.12 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 田中百年穀倉 風華再現七股鹽山 收午時鹽杉林溪 百萬繡球花爭豔桃機3航廈明年底完工 自助報到占5成3D布偶貓 衝出螢幕花蓮縣新圖書館 打造 「峽谷書牆」