如果買回來的菠菜，擺了一陣子沒吃，有些軟軟的、快枯乾的感覺時，我們可以用刀子，在洗好的波菜尾端劃個十字，在水中浸一會兒，再來烹調。

讓菠菜喝足水分，不僅可以讓菠菜恢復生氣，在口感、味道方面也有幫助，還可以順便清除卡在莖葉縫隙的雜質，一舉數得喔！

 【本專欄與「阿芬後花園」家事生活網站（www.a-fin.com）及中央廣播電台「台北國際資訊站」節目（每日首播16:00,www.rti.org.tw）合作刊播】