【本報台北訊】繼大陸奶製品之後，衛生署即日起全面禁止大陸製碳酸氫銨〈Ammonium Bicarbonate〉進入國內市場，因為這種食品膨脹劑也被檢出三聚氰胺濃度百萬分之七十至三百，吃多了會危害健康。

自從大陸奶製品爆出含三聚氰胺的「毒奶」事件後，衛生署即全面清查和食品有關的產品，碳酸氫銨是食品添加物，也是清查對象之一，沒想到一抽驗即「中獎」，檢出大陸製碳酸氫銨含三聚氰胺成分。

衛生署副署長鄭守夏表示，碳酸氫銨是一種食品膨脹劑，可讓食品在製造過程中膨脹，增加口感，常見於餅乾等點心食品。

這批被檢出含有三聚氰胺的碳酸氫銨，是由大陸河北省石家庄辛集市的「化二化工有限公司」及福州市「耀隆化工集團」產製，由國內東碱公司進口。

衛生署已掌握該公司所有碳酸氫銨流向資料，緊急通令各縣市衛生局，立即清查及封存所有原料。

鄭守夏說，這次進口報關的碳酸氫銨的總量仍在查，經有使用碳酸氫銨的十二個縣市衛生局昨天清查後，也許會有比較清晰的脈絡。不過，經抽查下游產品，均發現三聚氰胺未超過標準，民眾可放心食用。

鄭守夏呼籲食品業者，不要再使用大陸製的碳酸氫銨，如果真要讓食品膨鬆的話，不妨改用小蘇打粉或酵母粉。

衛生署食品衛生處副處長謝定宏表示，「麵包不會使用碳酸氫銨」、「餅乾會使用」。

台北榮總毒物科醫師楊振昌表示，碳酸氫銨是一種弱鹼性的膨脹劑，維基百科中解釋，在小蘇打粉出現前，碳酸氫銨常用在烘烤麵包、以及油條、薑餅類等食品，讓體積膨脹。

不過楊振昌說，碳酸氫銨不是乳製品，不知道為何會驗出三聚氰胺。楊振昌說有可能是製程中的環境污染，或是環境中的背景值導致。根據維基百科，大陸也以碳酸氫銨作為一種平價的氮肥。