【記者羅智華台南報導】擁有「台灣第一香美譽」的西港刈香，不只是國定重要民俗，更是主辦單位台南慶安宮每三年一次的王船祭典，為讓信仰文化走入日常生活、南台科技大學餐旅管理系學生在老師指導下，以王船為意象，製作出「王船餅」，師生希望藉此為防疫期間的台灣，注入安定人心的力量。

不過，要完成這款王船餅的發想與製作可不簡單，從圖案設計到開模讓餅乾成形，都考驗學生的烘焙功力；為此，師生在製作前，還事先了解西港王船的歷史淵源及由來，像是西港王船桅桿上的「鯉魚公」，就帶有平安的寓意，為保留王船文化的精神與特色，師生經過多次與慶安宮討論後，決定在餅乾加上船側的「龍目」、船桅桿上的「鯉魚」，彰顯王船的「平安」祈福意旨。

餐旅管理系還找來多媒體與電腦娛樂科學系學生跨領域製作，協助開模圖檔的設計，將大型王船完美縮小至比手掌心還小巧的尺寸；不只如此，連口味也十分講究，特別加入在地食材「芝蔴」來製作，讓「王船餅」不只能發揚宗教祈福的意涵，還兼具美味健康。

南台科大表示，這是餐旅管理系推動的高教深耕USR Hub種子計畫一環，藉由師生的集思廣益與與在地宮廟的攜手合作，讓推動成果也能發揮社會教育意涵，藉此彰顯地方信仰文化特色。