【記者羅智華專題報導】環保署推動「宮廟減香」政策引發沸沸揚揚討論聲浪，也讓燒香議題成為矚目焦點，對於燒香與否引發的爭議，台灣香業發展協會理事長陳文忠表示，焚香祭神是傳承千百年的宗教信仰，具有安定社會人心的力量，政府不應將其汙名化為空氣汙染元凶，一味推動減香，而是要發揮管理之責，輔導製香業者製好香、宣導民眾燒好香，才是正本清源之道。

陳文忠指出，好的香不僅用料取之於天然，更對身心健康有益，政府要做的應該是如何管制品質不良的劣質香。以近年大量進口台灣的大陸香為例，有些業者為節省製香成本，會添加化學香精與石粉，聞久了不但對身體有害，燒香同時也影響空氣品質；他呼籲政府當局應盡快建立一套品管認證標準，在督導業者製好香的同時，也要避免劣質香流入市面，才不會劣幣驅逐良幣。

產學合作

芬芳引蜂採香

「既然有心拜，就應該燒好香，以彰顯對神明的敬意。」陳文忠表示，成就一支好香的關鍵，取決於材料是否天然、師傅功夫到位與否等要素，歷經層層工序與把關製成的香，聞起來不僅不會刺激眼、鼻，還具有安定身心之效。他以新港香藝園區的製香為例，就是與嘉義大學教授產學合作，採用沉香、檀香等天然原料製造，在太陽下晒香時還會散發陣陣自然芬芳，撲鼻香氣甚至吸引蜂群前來「採香」，蔚為奇觀。

十六歲入行、製香近四十年老師傅許永上說，好香的製造除了用料要天然無毒外，工序更是繁瑣，須歷經「沾、搓、浸、展、掄、切、晾、染、晒」等九道工法，此外還得仰賴老天爺幫忙、給個不下雨的好天氣，才能晒出好香。

眼明手快 考驗製香功力

製香第一步是先將竹枝沾水，沾溼後再搓上黏粉，然後浸水使黏粉產生黏性，讓香枝可以順利黏附香料粉，接下來則有展香、掄香、切香等程序。師傅必須將浸過水後的香枝，用雙手的力量開展成美麗扇型，讓香料粉可以撒在每根香枝上；撒完香粉後，師傅還得運用手掌將香枝來回滾動進行「掄香」，使香料均勻附著在每根香枝，接著再以相互磨擦香枝的「切香」去掉多餘香粉，讓香枝可以更為紮實整齊。而且師傅在轉動大把香枝的同時，還得「眼明手快」迅速將有瑕疵的香枝挑出淘汰，最是考驗製香者的功力。

等到香枝完整附著香粉後則要進行一連串的晾香、染香腳（用染料將香腳染成紅色）、晒香等步驟，等到香枝完全晒乾後才算是大功告成。從少年一路製香到白頭的許永上說，他每天早上七時就開始製香，直到近傍晚才收工，一天約可作出近百斤的香，經年累月下來也讓他練就一身聞香功力，香的品質好不好，用鼻子一聞就知道。