文／韓美慧

記得小時候，對於紅色湯圓最有印象，無奈很多是化學色素添加出來的，吃多了對身體不好，於是想到利用一些蔬菜水果來添色，讓大人小孩願意在冬至期間來上一碗，其實很多食物都可以製作成湯圓的。

鄰居Wei種植了草莓，收成的時候，要我去採收，我把這個愛心草莓做成了湯圓，讓家人驚呼好有創意。表姊念國中的兒子還當了我的小助手，從清洗草莓、壓成草莓泥、揉成湯圓……小朋友都覺得有趣好玩，也能體會「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」的珍貴；完成後，小朋友把擠上巧克力醬的草莓湯圓端給姨奶奶品嘗，問姨奶奶好吃嗎？姨奶奶回答：「好吃、好吃又吸睛」；這樣有變化的創意湯圓，吸引小朋友親手作一作，當然也特別感謝鄰居的愛心草莓，讓草莓迸出驚嘆號！

食材：

草莓大的20顆，小的30顆，糯米粉150g，巧克力醬一些（可用市售的），乾淨水350g（煮湯圓用）

作法：

❶將草莓清洗乾淨去蒂頭，瀝乾水分。

❷草莓以攪拌器壓成泥，或是用大湯匙壓。

❸接著將草莓泥倒入糯米粉中攪拌均勻。

❹將草莓糯米糰揉成團，再把分割成一小塊一小塊，用手揉成圓形。

❺把水煮開，草莓湯圓放入滾水中，煮至湯圓浮起來即可撈起。

❻放入冷開水中浸泡，可讓草莓湯圓的口感較Q。

❼完成後，讓小朋友發想自己的擺盤創意。