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文／但漢蓉
節氣「處暑」是處於正當颱風頻繁的季節、炎熱不亞於暑夏，天氣悶熱，颱風常帶來豪雨，雨水過多、空氣、身體都容易溼黏，溼氣當令，易阻滯於脾胃之中，使人內燥疲乏，在颱風天、雨天，淋了雨，來一碗茯苓麻油豆腐煮，讓身體發汗，非但能去除暑熱的溼氣，又暖胃。
夏季涼性的瓜果盛產，甜美多汁，清涼解暑，...
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文／穀莊稼 示範料理／師莉娟
師莉娟小姐雲南家鄉的土壤肥沃，農產品豐富，馬鈴薯做的「洋芋粑粑」，就是她們農家的尋常零嘴。
我偶爾在網路上看見介紹雲南的農田，那水真是清澈乾淨，就像我小時候的圳溝，隨手往水裡撈，滿滿都是魚蝦和蝌蚪。那時年紀小，經常夢見從樹梢灑下金黃色陽光的果樹花園，有一大片的旱田，...
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文／蔡招娣 料理示範／林寶秀
夏天才要開始，凱茗的父親就踏上封凍生命的旅程。6月初的深夜接到報喪電話，想到這位我曾一起織夢的朋友，一生注定要當寂寞人。...
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文／林靜瑜
炎炎夏日是製作「破布子」的好時機。破布子是紫草科落葉小喬木，老葉色澤暗淡，狀若破布，因以為名。每年6、7月間，果實成熟轉趨金黃且具黏性時，便可鋸下樹枝加以採收。
將樹子泡在水裡洗淨後，再一顆顆去除果蒂，放進鍋內加水煮沸並不時攪拌，以免沾鍋產生焦味，水必須漫過果實，熬煮期間可視情況加水...
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文／法鼓文化
剛吃素的時候，其實對蚵仔煎，不敢諱言，還是有點念念不忘， 並不是喜歡吃蚵，而是它的淋醬有些迷人。
既然不碰葷食，索性自己來研發，紫菜煎就是在這種因緣下產生的。
──摘自《禪味點心》
食材：
生豆包1片、 紫菜3張 、小白菜60公克 、豆芽菜60公克 、洋菇10粒
粉漿：
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文／雲晶
我一向都有將水果入菜的習慣，尤其是「果醬」，它實在是做滷味及煲湯的好幫手，能取代糖，能提鮮味，實在好用。
可是，當朋友推薦所謂主廚的不藏祕方時，令我有些不可思議。這祕方是：「熬煮肉醬時，加一匙『花生醬』，能使醬油濃稠更美味」。可是，如果燉素肉燥時，也適合嗎？我想像不出來，一鍋素肉燥醬有...
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文／史蒂芬
曾有一位年長的飲饌專家被訪問到，此生吃過最好的食物是什麼，他毫不考慮便說：「當然是媽媽做的。」然而，或許時代不同了，幾十年前姊姊們出嫁時，廚房基本功都還可以，但輪到外甥女這輩，對於廚房卻很排斥，甚至還覺得先生得輪流下廚才公平。我初聽到這個論調時雖覺莞爾，但仔細一想，倒也感到有幾分道理。...
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文／喜恩
寶島台灣向有著「水果王國」的美譽，夏日水果攤上擺滿了各式各樣的當季水果，其中「芒果」最具吸引力，不論是芒果果凍或是芒果奶酪，都是炎炎夏日消暑的美味甜點。賣相不佳的芒果，我從未見過長成這樣兒的芒果，買了2個，回到家，女兒高興得玩起改造遊戲，孩子的創意無限，兩三下就變成了可愛的芒果雞和逗趣的...
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文／林玫琪整理
立秋又稱交秋，意味著炎熱的夏天即將過去，秋天豐收的季節即將來臨，立秋後雖然一時暑氣難消，但是天氣將逐漸涼爽。
立秋分為三候：「一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。」
山香（山粉圓）種子清熱、利溼、解毒，沖泡的時候即可聞到淡淡的薄荷香氣，滑溜的口感，加上酸甜的的檸檬汁、蜂蜜、蘆薈...
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文／林乃光
在夏日裡，陽光炙熱難耐。客廳朝西的陽台，在夏日裡花開得少，但仍是綠意盎然，樹蘭與茉莉輪在日夜送出幽香，多肉植物在使君子的蔭下等待越夏，午後陽光閃耀地從陽台灑進客廳裡，此時我會多多利用這充分的陽光做點什麼？
從好朋友美麗那兒得知，舞菇經過日晒，風味會改變，變得更美味，所以在有陽光很好的...
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