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文／蔡招娣 示範料理／林寶秀
第二度踏進位於中科園區附近的「惠中三好無毒農場」，風唱著蕭瑟，烏雲壓低了天際，四野曠盪的農場裡只見鄭滿足像一尊雕像向大地屈躬，靜除惡草素樸如雪，我立在她身後久久懷揣那份寂然宴默，那一刻，相信她已在時空之外。
今年五月在惠中寺建寺義賣中看見無毒農場作物，看似毫無顏值的...
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文／小小松菜
有時候你以為自己已經忘記了，其實身體幫你記得牢牢的，甚至它能讓你重新體會到、從前未曾發現的情愫。
從小在台灣長大，我一直無法喜歡香菜的味道。相信討厭香菜的人絕大多數都無法忍受麵線上頭撒的香菜：還記得麵線是第一個我可以獨自吃完一份的食物，小學只上半天課的中午，我常讓媽媽在從菜市場回家...
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文／雲晶
「臭豆腐」──奇就奇在那氣味聞起來讓人有些皺眉，妙就妙在一旦入口總是津津有味，若非身在其中，怎能明白何以叫人難忘懷！
向來，臭豆腐不是炸，就是蒸、燉，有回到朋友家吃飯，她興沖沖的準備了三杯全席大餐，想當然爾，食材雖不同，卻全被「三杯」的專有料理方式給攻佔了，瞬間滿屋子都是醬油、米酒、糖...
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文／白橙橙
一般的洛神花茶，常與仙楂、烏梅一起搭配煮食，時間總要充分。在office的茶水間，一小杯的茶飲，能放鬆身心，泡壺洛神酵素梅茶，嚐一口便能享受到舒暢清新的滋味，讓眼神明亮起來，提昇更好的效率。
以酵素梅取代仙楂或烏梅，準備起來簡單又方便，彷彿過了早晨又重新的一個morning。對於爺爺...
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馮晏緹／著
摘錄自《無麩質的原味食材烘焙課》
米布丁非常親民，使用的食材可以說隨手可得，只要有米、奶、糖，讓米粒吸附著堅果奶香，吃上一口，你很難再抵抗它的魅力。記得，從生米開始煮，可以讓米粒顆顆分明！即使沒吃完，冰到隔夜，米芯依然有彈性，冰冰地吃也不錯。
食材：
【烤米布丁】糙米70g、喚醒...
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文／inn
今年夏季，太平洋上颱風蓬勃發展，索性一個個遇到台灣就急轉向，讓整個暑假異常平靜順遂。而菜園裡長了兩米高的芭蕉樹，也因為颱風未來造訪，順利在歲末結了一弓飽滿多實的芭蕉。
我盯著那弓青綠色的果實好一陣子，想頭一根變黃了以後，就準備採收，想不到前一周還是澀綠，不消幾天，熱心的農友便傳訊告知...
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文／三日月
「叮咚！歡迎光臨！」
走進便利商店，烤地瓜香氣撲鼻而來。好懷念啊！
小時候就偏愛地瓜，夜市賣的蜜地瓜、沿街叫賣的烤地瓜或是柑仔店一元可以撕下兩格小紙標的「仙女地瓜」，我都愛。
小學放學後，總會把每天的零用錢二元貢獻在各種零嘴上，到柑仔店玩「抽的」時，我最愛抽「仙女地瓜」，那零食桃...
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文／史蒂芬
講起素食，很多人認為新鮮蔬菜做出的才是優良素菜，加工過食品都比較次等。
例如素魚，使用的是乾豆皮、濕豆皮跟海苔。而素蝦仁、素鰻魚，則利用馬鈴薯來變化。素火腿是使用香菇、豆皮加工。至於港式腐皮卷、甜酸齋，其內容除了豆製品，便是麵筋。從營養學上看，能藉此攝取到蛋白質也挺不錯。
加工品吃...
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文／吳芳枝
假日，兒子帶孫兒回來，飯後切鳳梨，我特地把中間的鳳梨心切成圓柱狀，插上免洗筷拿給孫兒，他們樂得以為是冰棒，咬了一口才知上當了。
乍看真的像冰棒，也像玉米。記得小學時，下課時間，同學一窩蜂衝到福利社一人一支，舔呀舔，起初我也以為是冰棒，仔細瞧原來是鳳梨心。
每年三月鳳梨盛產期，鳳梨公...
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文／林乃光
前陣子我的新書《光譜廚房》出版了，這是將我在《人間福報》蔬食版所寫文章、食譜與早期寫過的幾篇、加部分新作所集結而成的書。
出書要辦分享簽名會，直接要面對群眾，還真不習慣也非常非常緊張；第一次自己要站在台上主講，壓力超大的，如我的好友也是學姐名作家石德華說的：「當伴娘當太多回了、當久了...
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