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  眷戀食事 花開富貴玫瑰餃
新聞上稿日期:2017/2/18
過年準備年菜,相信是許多婦女們的夢靨,我也是其中一個。因為爸爸是東北人的關係,所以我們家很喜歡吃餃子,當然是因為餃子在年節的稱呼很吉祥,稱為元寶,這諧音也代表著富貴多財之意思。 過年期間不管是買現成餃子或是自己親手桿麵皮做餃子,都有著過年氛圍。 爸爸在的時候老說:「餃子裡面有菜有肉的,吃得人飽飽...
  吃素的故事 豬托夢讓我開始吃素
新聞上稿日期:2017/2/18
中年始進入職場工做的我,一做就是二十幾年,每天都忙與盲,忙得團團轉,但繁忙的工作也帶來了生活的紮實感,及肯定生命存在的價值和意義。工作之餘平日更愛吃﹑喝﹑玩﹑樂,遊山玩水,逛遍歷史古蹟和名勝,山川林野等,除此也持續不斷的閱讀書籍,給自己有個豁達的人生觀,繪畫藝術的進修,讓我結交了許多良師益友,人生算...
  晶食堂 糙米杏鮑菇碗粿
新聞上稿日期:2017/2/18
聽到「碗粿」這兩個字,顧名思義,那圓圓的模樣已是深入眾人的記憶中。據說是老祖先們把儲存較久的稻米磨成漿,放在碗裡蒸熟來吃,才發展出了現在的碗粿。 我自己偏愛有餡料、軟嫩的口感,有時嫌用碗蒸麻煩,也會做成一大鍋,直接切來吃,尤其是切塊煎來吃,比蘿蔔糕軟嫩的口感,更是美妙極了。 糙米煮飯有時老人不愛...
  《小宅餐桌》草莓油醋拌起司Strawbe
新聞上稿日期:2017/2/18
美味心情故事──思鄉的滋味。紅通通的美麗外型,一口咬下,酸甜滋味瞬間襲上舌尖,彷彿重溫少女情懷的夢幻滋味,我想,應該很少有人會討厭草莓吧! 每年冬天,讓我最期待的,除了穿上溫暖的冬衣之外,應該就是吃到又香又甜的草莓了! 尤其是年節的時候,返回雲林老家一起過年,住在苗栗的阿姨,會從大湖摘好多草莓當...
  《法式小館》冬吻巧克力 Carr&eac
新聞上稿日期:2017/2/11
文/魏景振 圖/婠玥 建議4 人份 準備時間:15min+2hr 烹飪時間:15min
  眷戀食事 百變的高麗菜
新聞上稿日期:2017/2/11
文與圖/愉凡 「高麗菜」是很多人喜歡的蔬菜,也是一般家裡常見的菜色,尤其是長輩們常將它熬得又軟又綿密,上桌可是顧胃腸的好菜,而年輕人喜歡清脆的口感。除此之外,高麗菜更是百搭多變能做出各式料理,也因此讓「高麗菜」一直成為心中的最愛。 「高麗菜」不管如何變化料理方式,都能讓人容易接受它,價格便宜時更...
  逸饗蔬食 歐式雜燴蔬菜扁豆湯
新聞上稿日期:2017/2/11
文/林乃光 圖/容橙 多日年假,親友們都怕塞車,於是相約到各家走春,好好聚聚聊聊。 我家是許多人愛來的地方,可能是有花香、茶香、咖啡香與不間斷的點心、茶食、瓜果吧!另一個原因是客廳的西向陽台種滿了香草花卉,逢春冬之季長得正好,冬陽與時有的微風隨著音樂參與了我們的談心。今年幾位知心好友來...
  藍山炊煙 田園法式鹹派
新聞上稿日期:2017/2/11
文與圖/王舒俞 以往我都是做含有洋蔥的無蛋法式鹹派,後來考量有些素食的朋友沒有吃五辛,所以再將它改成無蔥蒜的版本,如果是吃全素的朋友,也可以用植物奶換掉乳製品,這下子所有素食者就都可以享受到鹹派的好滋味了。 過去以為少了洋蔥,法式鹹派就像被拿掉了某片靈魂的感覺,但這次做的無洋蔥版本竟然也好好吃,...
  時令美味 蘿蔔Radish
新聞上稿日期:2017/2/4
全身上下都可以入菜的好食材,從蘿蔔、蘿蔔頭、蘿蔔葉莖、蘿蔔皮都可以食用,而且熱量也不高。冬天正是吃蘿蔔的季節,舉凡煮湯、紅燒、醃漬物等,都是好吃的料理。 不過小時候聽媽媽小小抱怨的對爸爸說,爸爸小氣,都不買人蔘給外婆和媽媽吃,爸爸也老對媽媽說:「在東北人蔘就像蘿蔔功效是一樣的。」所以俗話說:「冬吃...
  記憶的味道 家鄉的麥芽米糖
新聞上稿日期:2017/2/4
從山村到集鎮、縣城再到市區,走出家鄉雖已三十年之久,但每每春節臨近年味漸濃,我總會情不自禁憶起孩提時父母熬製的醇香甘甜的麥芽米糖。 每到過年前,老家小山村家家戶戶都要熬製麥芽米糖。純天然手工熬製的麥芽米糖,雖然原料只需大米、麥芽和水,但製作過程極其繁瑣,熬製一鍋麥芽米糖需要持續近二十個小時。 在...
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