文／張嘉芳 沒想到在這個秋冬時節，旅遊途中偶遇蓮花田，更驚喜的是品嘗到了當地的特色素食蓮花鍋。微風徐徐，漫步在蓮花田中，欣賞蓮花綻放的美麗與優雅，煩躁的心，都隨著蓮花的清香，悄悄地煙消雲散。 入座後，服務員端出熱騰騰的蓮花素食鍋。當鍋中那朵金黃色的香水蓮放入滾燙的湯底時，原本緊閉的花苞，竟然在眼...

文／洪繡巒 我們觀察大自然中植物的奧妙，無疑為自己的生命開啟了感官的繽紛幸福世界。無論是保有泥土天然味的根莖，青、紅的美豔葉片，成千上萬含有酸、甜、苦、澀、辛辣的芳香氣味植物，它們藉由土壤、水分、山岩、再加上陽光、空氣，建構出自己的生命。 植物為了保護生命，以色彩、味道及發出氣味來鎮嚇敵人或吸引...

文／林乃光 茴香有獨特馥郁的氣味，有人就愛這香味，但怕的人聞到就敬謝不敏，是完全無法令人忽略的味道，真是愛恨分明的蔬菜，我女兒就很害怕，而我就是很愛的。不管是炒菜、煮湯、包餃子、做餡餅、當香料涼拌……都美味，入冬時，家中就常備有茴香。 市場上的茴香蔬菜分為大茴和小茴，外型超像，滋味卻截然不同！大...

文／徐夢陽 現代人為了追求健康，總有各式各樣的方式。有人上健身房、有人晨跑，也有人用食補或節食來達成。所謂健康，似乎有一套標準，血壓、血糖、體脂率、身體檢查數據……符合標準，就像達到了一個無形的目標。 某個下班後的空檔，妻前一天晚上提醒我去大賣場準備幾樣食材，她說晚上要喝湯當晚餐；平時喜歡外食的...

文／梅門素養餐廳提供 一年有四季人人皆知，現在，關鍵來了！其實一天也有四季。 每天早上，我們要秉持春天耕耘的精神，不管用腦或體力，都要埋頭苦幹，千萬不能懶惰。到了中午，步入「夏長」階段，腳步要放慢，開始反思。想想早上的耕耘是否腳踏實地？在工作或心境上，有沒有進展或成長？ 若中午前沒有耕耘，當然...

文／但漢蓉 《月令七十二候集解》記載：「大雪，十一月節，大者盛也，至此而雪盛也。」 大雪，是冬季的第三個節氣，也是陰氣最盛、萬物愈加沉靜的時刻。 大雪三候：一候鶡旦不鳴：寒意逼人，鶡鳥也沉默不語。二候虎始交：萬物孕育下一個循環的生命。三候荔挺出：寒中藏生，荔挺草破土萌芽。 大雪節氣，冷意一日...

文／丁綉慧 當生活日常在不上不下的狀態中懸宕，心緒紛念在七上八下間擺盪，腦海裡眾聲喧譁誰都不讓，自以為是的世界焦躁不安瀕臨失控崩塌讓人心慌，廚房裡的悠悠小食光，讓人生猶可戀。 小米、綠豆蒜、薏仁，紅豆、黑米，紫薯或各式雜糧、甜薯隨意，清洗塵土削皮、濾除雜質後，浸泡發脹依黃白、紅黑、紫薯分類炊蒸熟...

文／林乃光 台灣南瓜幾乎四時都是產季，但是還是秋後的最好吃、最鬆甜。南瓜原產於北美洲，成熟的南瓜肉是金黃色，所以又稱金瓜，其種仁可炒或烤熟後為南瓜子，當堅果食用，嫩莖葉也是非常好吃的青蔬。 因容易種植，所以幾乎家中有田地的都會種上一株南瓜，且產量驚人。成長後的果實碩大，又不用冷藏，在乾燥室溫下就...

文／史蒂芬 多年前去北京旅遊時，正值柿子上市，紅通通地又大又漂亮。這使得原本很少吃柿子的我，也忍不住嘴饞買來嘗嘗。孰料大口咬下後，就迷上那芳醇湛美的水嫩口感。從此以後，只要市場上有柿子的蹤跡，不管是軟是硬還是果乾，都成為應景賞味的別致享受。 柿子原產於中國，栽種歷史已有三千多年了。由於外型討喜，...

文／陳媺貞 老家有一池清雅的荷花，每次回去，我都會不自覺地在池邊停下腳步。小小的生態池裡，蓮葉鋪展，花苞亭亭，盛開時那抹粉紅像在微笑。蓮蓬陸續冒出，蓬面上被時間雕出的蓮室線條，真是百看不厭；連乾枯皺縮的荷葉有一種淒清之美。外子特地摘了老、中、青三種蓮蓬帶回家，讓大家欣賞它們慢慢變化。 蓮蓬的蓬面...