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文／蔡招娣 示範料理／林寶秀
踏出曾家二哥種植栗子的溫室，里港三廍村的黃昏有一點空寂，彷彿委婉訴說著許多友善土地的躬耕者，曾有過的傳統羈絆與渴求突破的心境，然而，經過無數的堅持後，待得收成時，那堆積如山乏人問津的瓜果農作，卻常讓執意為落霞而飛的孤雁，落得如李清照筆下：「凝眸...
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文／林乃光
將近元宵節，先生就會懷念他小時候看媽媽與奶奶一起「旋（ㄒㄩㄢ）」元宵，內餡是以芝麻或花生磨成泥，和上糖與奶油，搓成小球再凍過，放在有糯米粉的米竹篩上搖（老家說「旋」），邊灑水邊加粉邊旋，讓餡球裹上一層一層糯米粉，就完成元宵了；這事只聽得先生說得無限懷念與饞嘴。
我老爸說福州老家元宵都...
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文／雲晶
喜歡吃蘿蔔糕，但今年有點想要試試辣味的，若加上辣椒，心裡說不出的怪，所以嘗試做了黑胡椒口味，沒想到吃起來辛而不辣，獨特的黑胡椒香氣，吃的時候完全不必蘸醬，就很夠味了呢！
冬天的白蘿蔔非常爽口清甜，光是切開的那一剎那，香氣乍升，聲音清脆，就忍不住生吃了一片，心中再次擁抱感恩的心情，感謝台...
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文／Vivien
過年期間親友聚在一起，都是大魚大肉的，一個年過後，鬧腸胃炎的人也增多了，為了吃得健康平衡，我偏愛解膩的小菜，現代人不缺豐盛的食物，大魚大肉後吃清爽小菜才是王道。
孩提時候聽爸爸提過，他小時候，傭人們會趕在冬季前採收大白菜，存放在地窖中，方便日後下雪的日子還有蔬菜可以食用，在那個...
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文與圖／但漢蓉 文字整理／林玫琪
春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切關係。肝、膽組成肝係，屬木；而春天是萬物萌發的季節，亦屬木；因此，春天是肝氣最旺的季節，我們可多做些肝經、膽經的舒展活動、拍膽經活絡，多泡腳、按摩腳底，以幫助肝膽陽之氣升發。
然而春天肝氣旺，木剋土，肝旺容易傷了脾土，...
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文／三日月
以前把番茄當水果，自從知道番茄中富含可以防癌的「茄紅素」，加熱後更利於人體吸收後，便開始嘗試煮番茄。
一開始只會煮簡單的「番茄蛋花湯」，有一年冬天連吃了幾天菜頭湯，忽然想換換口味，試著將紅蘿蔔、白蘿蔔和大番茄都切丁，部分番茄先入鍋煮，一邊煮一邊用湯匙將番茄壓碎，待湯呈現番茄微紅色澤後...
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文／童言
我長年在挪威生活，鮮少回台過農曆年，今年的過年很不一樣，因為嫁為人婦的妹妹和我，第一次沒有婆家的約束，可偕同夫婿、孩子回來娘家，與父母、單身的弟弟團圓過年。蘿蔔滷猴頭菇的「好彩頭封侯」，除了烹調簡單，又有吉祥開運的象徵，是一道非常適合過年期間團圓小聚的菜色。
食材：紅蘿蔔200公克、白...
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文／史蒂芬
每到寒風凜冽的夜晚，我最愛吃的，就是熱呼呼的豆腐鍋了。不過，在三十歲以前，辣味卻是我較少接觸的味覺體驗。直到被華僑朋友帶去嘗試所謂「正宗韓國人」口味的餐廳，邊被嘈雜的「思蜜達」交談聲感染了異國氛圍後，接下來一碗冰涼的冷麵、煎餅，幾道辣炒菜式、豆腐鍋，還有無限續的小菜後，這才真正開啟了我...
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「家」是最溫馨的地方，除夕恰好是立春，在春意濃濃時節與家人圍爐辭歲，迎接新的一年。飲食上學習古人智慧，跟著時序節奏，以當令食材慢慢烹調，讓身體與食物相融於每一口，一邊圍爐一邊養生。
春天可說是養生好時節，以蔬食為食材，清甜的高麗菜、富含茄紅素的番茄，皆為火鍋湯品首選。初春陽氣升發 ，以「薑」入食，...
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文／歐咪媽
每當媽媽拌炒這道「醃黃瓜」料理時，就知道是她想起阿嬤的時候，雖然看起來是道相當平凡簡單的菜式，卻深藏著那麼濃郁懷念的感覺。
阿嬤家從前是開古早味柑仔店，這個「柑仔店」就在傳統菜市場的路口，在那個生活純樸清苦的年代，吃清粥配小菜是極為平常之事，尤其醬菜類容易下飯又耐放，價格更是親民；由...
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