最新消息:
首頁
      蔬食園地  
 
總筆數:2000
至第
 
  【晶食堂】 豆薯餛飩小珍寶
新聞上稿日期:2019/12/14
文/雲晶 小小一顆餛飩,真是美味中的小可愛,我特別喜歡餛飩皮那滑嫩的口感——那一口全咬下的滿足感。煮湯,做抄手,拿來炸……都好好吃。 用豆薯加入料理,能增加食物的清脆口感,與乾香菇、金針菇、皮絲、紅蘿蔔、豆薯、芹菜、薑末這麼一搭配,也是紅、白、黃、黑、綠的五行料理,不過,我熱愛豆薯,並不想取名為...
  【記憶的味道】餐桌上的那顆紅蘋果
新聞上稿日期:2019/12/14
文/徐鏞 對現代人來說,滋味豐富且種類繁多的蘋果,並不是奢侈美食;但對五年級生,且當時還是孩提時的我而言,生平第一次吃到的蘋果,那滋味至今難以忘懷。 孩提時代,家境並不富裕,我們的零食不是糖果餅乾,而是在外面玩耍時,路邊摘採的果子,或是家裡用來煮菜的蘿蔔乾。在當時的年代「蘋果」對我們來說是奢侈水...
  【24節氣養生】 氣血雙補紅豆黑米
新聞上稿日期:2019/12/14
文/但漢蓉 下周日即是「冬至」。「冬至」這一天,陽光幾乎直射南回歸線,離我們最遠,是一年中白天最短、黑夜最長之日。冬至是重要的節氣,也是個重要節日,「冬至大如年」的另一個表現就是祭祖,「冬至,祀先,拜尊長,如元旦儀。」意思是說,冬至祭祖、拜謁尊長,要像過元旦一樣舉行隆重的儀式。 「北餃子、南湯圓...
  【蘭音齋】 馬鈴薯炸甜餅
新聞上稿日期:2019/12/7
文/史蒂芬 記得三十幾年前,美式甜甜圈曾經紛紛來台設點,又銷聲匿跡。天氣逐漸變冷,媽媽們為孩子準備點心時,相信也會想辦法讓孩子多增加一些營養,來抵抗寒冷。此時不妨考慮多做一些跟馬鈴薯相關的料理吧!根據分析,馬鈴薯營養齊全,在歐洲曾被譽為「大地的蘋果」,養分遠超過蘋果,又能夠增加飽足感。 中醫看法...
  【逸饗蔬食】 大雪時節 東坡羹
新聞上稿日期:2019/12/7
文/林乃光 今天正是24節氣的「大雪」,天氣愈來愈冷,已有入冬的感覺。冬季萬物生機逐漸減少,這一節氣降雨量也最少,此時是養精蓄銳的重要時節,看那落葉喬木,入冬葉子也逐漸落盡,是為了減少養分消耗,保存生命力,待來春再發芽。入冬後台灣農田會種些綠肥或休耕,油菜花、波斯菊、紫花霍香薊、咸豐草……給大地帶...
  【文學的滋味】 種豆得花
新聞上稿日期:2019/12/7
文/蔡鎧婷 豆是種子,是紮根在泥土深處的,花開之源。 小時候,我住在外公外婆家裡,她是台灣人,他是印尼人,講話也都夾雜點鄉音;她茹素,他則患有高血壓,醫生建議以豆類代替肉類;外公閒時愛自製豆漿。 外公把5、6斤黃豆子泡在大鐵鍋裡老半天;豆子從細細長長的變成又圓又大。他先把它們瀝乾,又把它們倒在...
  為什麼海帶要打結?原因大公開
新聞上稿日期:2019/12/3
你喜歡吃海帶嗎?在外面餐廳吃黑白切或滷味,常見海帶會打上一個結,為什麼要這麼做?營養師于仁文解釋,打結的海帶一來是為了方便夾取,二是為了煮熟後不會黏鍋。
  【用點心】 南瓜包
新聞上稿日期:2019/11/30
文/法鼓文化 逢年過節時,一家人大大小小難得聚在一起,圍著桌子包著黃澄澄的南瓜包,不但討喜,也包入全家的親情, 拉近彼此的距離,還可分送給親朋好友,敦親睦鄰。 食 材 南瓜泥200公克、糯米粉60公克、木薯粉60公克、細砂糖1小匙 餡 料 細蘿蔔乾75公克、乾香菇45公克 、薑末1小匙 ...
  【天然園】 月光裡的回味
新聞上稿日期:2019/11/30
文/穀莊稼 到田裡時,暗暗的,番石榴樹上結實纍纍的,透過一點點月光、星光,摸索著大小番石榴的形狀…… 「起床了,趕快穿好衣服喔!去刷牙,等一下到豆漿店吃個早點。」 回想小時候,凌晨2、3點,就有一大堆人等著喝豆漿,吃早餐了。 「你怎麼這麼早就起來了?」 「我要和爸爸去摘番石榴啊!」 「哦...
  【24節氣養生】 幸福肉桂蘋果茶
新聞上稿日期:2019/11/30
文/但漢蓉 下周六即為「大雪」節氣,在亞熱帶的台灣,冬季低溫偶有寒流來襲,高寒地區如玉山、合歡山上有機會能看到雪景。 「蘋果」生津止渴、潤肺除煩,能健脾益胃、養心益氣、潤腸,還有解暑、醒酒之效,並富含多種有機酸、微量元素及可溶性纖維果膠。能促進膽固醇代謝,幫助消化,對腸道有雙向調節作用,蘋果切薄...
總筆數:2000
至第

全版電子報紙

搜  尋

關鍵字


廣  告